Главная / Блюда из мяса / Рийет из свинины

Рийет из свинины

Рийет из свинины

Рийет — это метод приготовления мяса, похожего на паштет. Традиционно, это блюдо готовили из подчеревины или плечевой части свинины. Рийет обычно используют как намазку для хлеба.

Описание приготовления:

Этот паштет я буду готовить из свиной подчеревины, но можно взять и другую часть свинины, но жирную. Рийет готовят преимущественно из свинины, но существует большое количество рецептов из утки, курицы, гуся, пернатой дичи и иногда из рыбы — тунца или лосося. Для приготовления этого блюда мясо режут на кубики, солят, добавляют специи и тушат на малом огне до состояния мягкости. Остужают и превращают в паштет, разобрав на мелкие кусочки мясо или можно упростить задачу и быстро перебить блендером. Рийет готовят с нежной гладкой текстурой или более простой, грубой текстурой с большими кусками свинины. Приготовьте такой паштет и у вас всегда будет готов вкусный перекус.

Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Закуски / Соленое
География кухни:
Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • подчеревина  — 1,5 Килограмма (или любая часть жирной свинины )
  • вода  — 100  Миллилитров
  • веточка тимьяна  — 5 Штук
  • лавровый лист  — 2 Штуки
  • перец черный  — 1 Чайная ложка
  • кориандр  — 1 Чайная ложка
  • мускатный орех  — 1/4 Чайных ложки
  • соль  — По вкусу
  • перец кайен  — По вкусу (или красный жгучий перец)
  • сок лимона  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10-15

Как приготовить «Рийет из свинины «

Рийет из свинины
Подготовьте нужные ингредиенты.

Рийет из свинины
Мясо нарежьте небольшими кусочками.

Рийет из свинины
Выложите в чашу мультиварки, влейте воду.

Рийет из свинины
Добавьте все специи. Если тимьян свежий, тогда добавьте веточки, а в конце приготовления избавьтесь от них. Готовьте на программе "Тушение" часа 3-3,5.

Рийет из свинины
Готовые куски мяса выньте из мультиварки, остудите.

Рийет из свинины
Я перебила до однородной массы в измельчителе. Вы же можете разобрать мясо на мелкие кусочки. В готовый паштет выдавите сок лимона.

Рийет из свинины
Хранить в стеклянной или глиняной посуде.

Рийет из свинины
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *