Воскресенье , 19 сентября 2021
Главная / Блюда из рыбы / Рыба «под шубой» в духовке

Рыба «под шубой» в духовке

Рыба "под шубой" в духовке

Даже если вы не большой любитель рыбных блюд, это вам понравится наверняка. Сочная рыба, овощи и картофельное пюре с легкой корочкой… это вкусное и сытное блюдо достойно даже праздничного стола.

Описание приготовления:

Это отличное блюдо хоть для обычного обеда, хоть для небольшого праздника. Сочная и ароматная рыба с овощами и "шубка" из картофельного пюре — ну кто откажется от такого? Даже если вы не любите рыбу, это блюдо вам должно понравиться! Сочетание обычной трески и копченого лосося — это по-хорошему удивительный тандем, поверьте. А овощи для этого блюда вы можете подбирать по своему вкусу. Рассказываю, как приготовить рыбу под шубой в духовке.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Лосось / Треска
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Филе трески  — 200-300 Грамм (или любой другой рыбы )
  • Лосось  — 200 Грамм (холодного копчения)
  • Картофель  — 1 Килограмм
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Сельдерей  — 2 Штуки (черешковый)
  • Перец  — 1 Штука (небольшой)
  • Зелень петрушки  — 30 Грамм
  • Сливочное масло  — 30 Грамм
  • Сыр твердый  — 150 Грамм
  • Молоко  — 100 Миллилитров
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Мускатный орех  — 2 Щепотки (молотый)
  • Соль  — 1.5 Чайных ложки (по вкусу)
  • Перец черный молотый  — 2-3 Щепоток (по вкусу)

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Рыба "под шубой" в духовке»

Рыба "под шубой" в духовке
Первым делом очистим и отварим картофель, затем приготовим картофельное пюре с добавлением молока и мускатного ореха. Только не делайте пюре слишком нежным.

Рыба "под шубой" в духовке
Для этого блюда можно использовать филе любой рыбы: минтай, хек, треску. Нарезаем рыбу на небольшие кусочки.

Рыба "под шубой" в духовке
Очистим и измельчим овощи. Морковь можно натереть на крупной терке, сельдерей нарезаем тонкими слайсами, а перец — небольшими кубиками. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, выложим овощи. Добавим натертый на крупной терке сыр. Половину сыра можно оставить, чтобы посыпать блюдо сверху перед запеканием.

Рыба "под шубой" в духовке
Добавляем мелко нарезанную зелень, цедру лимона.

Рыба "под шубой" в духовке
Выкладываем кусочки рыбы, сбрызнем рыбу лимонным соком. Добавим оливковое масло, соль, черный перец.

Рыба "под шубой" в духовке
И перемешиваем, но можно укладывать все ингредиенты слоями.

Рыба "под шубой" в духовке
А теперь делаем "шубу". Укрываем рыбу с овощами картофельным пюре.

Рыба "под шубой" в духовке
Красивым и ровным слоем выложим пюре. Если хотите сырную корочку, посыпайте оставленным натертым сыром.

Рыба "под шубой" в духовке
И запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40, до подрумянивания. Вынимаем блюдо из духовки, даем пару минут отдохнуть — и можно подавать к столу.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Фаршированная щука

Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит. Назначение: На праздничный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *