Ингредиенты:
- Морковь — 450 гр
- Петрушка — 1.5 стол.л.
- Оливковое масло — 2 стол.л.
- Лимонный сок — 1 стол.л.
- Мёд — 0.25 чайн.л.
- Горчица — 0.5 чайн.л.
- Соль — 0.5 чайн.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
Шаг 1:
Источник: 1000.menu
Как сделать салат из моркови как в столовой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте яркую сочную и сладкую морковку, так как от этого будет зависеть вкус блюда. Хорошо помойте ее и очистите. Чистый вес моркови — 450 г (у меня одна крупная и две небольшие морковки).
Шаг 2:
Приготовьте заправку. Из половинки лимона выдавите сок удобным вам способом. Уберите все косточки.
Шаг 3:
В небольшую емкость налейте две столовые ложки оливкового масла. Заменить его можно любым рафинированным растительным маслом. Добавьте жидкий мед, лимонный сок, горчицу. Я взяла обычную готовую не острую горчицу. Вы можете заменить ее на Дижонскую. Посолите и по желанию поперчите. Хорошо перемешайте. Заправка готова.
Шаг 4:
Очищенную морковку нашинкуйте на терке по-корейски. Также можно использовать обычную среднюю или крупную терку. Главное, чтобы морковка была натерта как можно тоньше.
Шаг 5:
Петрушку или любую другую зелень по своему вкусу помойте, обсушите бумажными полотенцами и измельчите ножом.
Шаг 6:
Натертую морковь переложите в подходящую емкость, добавьте измельченную петрушку. Сверху полейте приготовленной заправкой и хорошо перемешайте салат вилкой или просто руками.
Шаг 7:
Подавайте салат сразу. Он не нуждается в настаивании. Приятного аппетита!