Салат из моркови как в столовой

Ингредиенты:

• Морковь — 450 гр
• Петрушка — 1.5 стол.л.
• Оливковое масло — 2 стол.л.
• Лимонный сок — 1 стол.л.
• Мёд — 0.25 чайн.л.
• Горчица — 0.5 чайн.л.
• Соль — 0.5 чайн.л.
• Перец черный молотый — по вкусу

Шаг 1:

Источник: 1000.menu

Как сделать салат из моркови как в столовой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте яркую сочную и сладкую морковку, так как от этого будет зависеть вкус блюда. Хорошо помойте ее и очистите. Чистый вес моркови — 450 г (у меня одна крупная и две небольшие морковки).

Шаг 2:

Приготовьте заправку. Из половинки лимона выдавите сок удобным вам способом. Уберите все косточки.

Шаг 3:

В небольшую емкость налейте две столовые ложки оливкового масла. Заменить его можно любым рафинированным растительным маслом. Добавьте жидкий мед, лимонный сок, горчицу. Я взяла обычную готовую не острую горчицу. Вы можете заменить ее на Дижонскую. Посолите и по желанию поперчите. Хорошо перемешайте. Заправка готова.

Шаг 4:

Очищенную морковку нашинкуйте на терке по-корейски. Также можно использовать обычную среднюю или крупную терку. Главное, чтобы морковка была натерта как можно тоньше.

Шаг 5:

Петрушку или любую другую зелень по своему вкусу помойте, обсушите бумажными полотенцами и измельчите ножом.

Шаг 6:

Натертую морковь переложите в подходящую емкость, добавьте измельченную петрушку. Сверху полейте приготовленной заправкой и хорошо перемешайте салат вилкой или просто руками.

Шаг 7:

Подавайте салат сразу. Он не нуждается в настаивании. Приятного аппетита!