Воскресенье , 17 октября 2021
Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Шашлык из баранины с лимоном

Шашлык из баранины с лимоном

Шашлык из баранины с лимоном

Как театр начинается с вешалки, так и шашлык начинается с правильного маринада. Тот маринад, который я использую, еще ни разу не подводил и шашлык получался замечательным. Надеюсь, вам пригодится.

Описание приготовления:

Шашлык из баранины с лимоном готовится следующим образом. Сначала порежьте мясо, попутно удаляя сухожилия, пленки и жир. Жир отложите, он еще пригодится. Лук крупно порежьте, немного разомните его с солью и смешайте с мясом. Добавьте к мясу специи, пару ложек растительного масла и гранатовый сок. Перемешайте и маринуйте в прохладном месте 5-6 часов. На шампура нанизывайте чередуя кусочки мяса с кусочками срезанного ранее жира. Жарьте на мангале до готовности и подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!

Назначение:
На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Мякоть баранины  — 2 Килограмма
  • Лук  — 1 Килограмм
  • Головка чеснока  — 1 Штука
  • Лимон  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Гранатовый сок  — 0,5 Стакана
  • Черный перец молотый  — 1 Чайная ложка
  • Кориандр  — 1 Чайная ложка
  • Красный молотый перец  — 1 Чайная ложка
  • Сушеный базилик  — 1 Чайная ложка
  • Сушеный тимьян  — 1 Чайная ложка
  • Зира  — 0,5 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить «Шашлык из баранины с лимоном «

Шашлык из баранины с лимоном
Удалите с баранины пленки и жилки, жир срежьте и отложите в сторону.

Шашлык из баранины с лимоном
Порежьте мясо аккуратными кусочками и сложите в миску.

Шашлык из баранины с лимоном
Порежьте лук полукольцами, немного разомните его руками с солью, чтобы он пустил сок, и добавьте к мясу. Хорошо перемешайте.

Шашлык из баранины с лимоном
Теперь добавляем к мясу специи – возьмите по чайной ложке свежемолотого черного перца, кориандра, молотого красного перца, сушеного базилика, сушеного тимьяна, пол чайной ложки зиры.

Шашлык из баранины с лимоном
Затем добавьте в мясо очищенный чеснок и две столовых ложки масла. Хорошо разомните мясо с луком и специями.

Шашлык из баранины с лимоном
Выдавите в мясо сок лимона.

Шашлык из баранины с лимоном
Затем влейте пол стакана гранатового сока, еще раз перемешайте и оставьте мариноваться часов на 6, а лучше на ночь.

Шашлык из баранины с лимоном
Маринованное мясо надевайте на шампур чередуя с кусочками срезанного ранее бараньего жира. Жарьте на мангале до готовности. А затем сразу подавайте на стол.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *