Понедельник , 25 октября 2021
Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Шашлык из баранины в духовке

Шашлык из баранины в духовке

Шашлык из баранины в духовке

Когда приходит осеннее ненастье, на природу уже не выйдешь. Но иногда так хочется шашлычка. И тогда на помощь придет духовка. С «дымком» конечно не получится, но будет очень вкусно.

Описание приготовления:

Шашлык в духовке будем готовить из баранины. Для этого порежьте мясо и кусок сала маленькими кусочками. Замаринуйте их в смеси тертого лука, лимонного сока и специй в течение полутора часов. Затем нанизайте мясо и сало на бамбуковые палочки и выложите на решетку в разогретую до 250 градусов духовку. Под решетку установите застеленный фольгой противень с несколькими кусочками сала. Запекайте до готовности, при этом один раз переверните, когда мясо начнет подрумяниваться. Подавайте на стол со свежей зеленью и соусом к шашлыку. Приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Курдючное или свиное сало  — 350 Грамм
  • Баранина  — 1 Килограмм
  • Лук  — 2 Штуки
  • Лимон  — 1 Штука
  • Красный перец  — 1 Щепотка
  • Зира  — 1 Щепотка
  • Молотый кориандр  — 1 Щепотка
  • Соль  — По вкусу
  • Куркума  — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Как приготовить «Шашлык из баранины в духовке «

Шашлык из баранины в духовке
Удалите с мяса все сухожилия и пленки.

Шашлык из баранины в духовке
Порежьте баранину и сало небольшими кусочками.

Шашлык из баранины в духовке
Сложите мясо и сало в миску, сверху потрите две луковицы.

Шашлык из баранины в духовке
Далее добавьте к мясу специи – соль, красный перец, зиру, молотый кориандр, куркуму, сок одного лимона. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на час-полтора.

Шашлык из баранины в духовке
Нанизайте кусочки мяса на бамбуковые палочки, чередуя их с кусочками сала.

Шашлык из баранины в духовке
Застелите противень фольгой, положите на неё несколько кусочков сала. Установите его в духовку.

Шашлык из баранины в духовке
Сверху установите решетку, на которую выложите палочки с мясом. Духовка к этому моменту должна быть уже разогрета до 250 градусов. Через несколько минут, когда мясо начнет подрумяниваться, переверните его другой стороной и запекайте до готовности. Когда сало на фольге начнет дымиться, сразу же уберите противень из духовки. К этому моменту мясо также уже должно быть готово.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *