Воскресенье , 4 декабря 2022
Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Шашлык из баранины в духовке

Шашлык из баранины в духовке

Шашлык из баранины в духовке

Когда приходит осеннее ненастье, на природу уже не выйдешь. Но иногда так хочется шашлычка. И тогда на помощь придет духовка. С «дымком» конечно не получится, но будет очень вкусно.

Описание приготовления:

Шашлык в духовке будем готовить из баранины. Для этого порежьте мясо и кусок сала маленькими кусочками. Замаринуйте их в смеси тертого лука, лимонного сока и специй в течение полутора часов. Затем нанизайте мясо и сало на бамбуковые палочки и выложите на решетку в разогретую до 250 градусов духовку. Под решетку установите застеленный фольгой противень с несколькими кусочками сала. Запекайте до готовности, при этом один раз переверните, когда мясо начнет подрумяниваться. Подавайте на стол со свежей зеленью и соусом к шашлыку. Приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Курдючное или свиное сало  — 350 Грамм
  • Баранина  — 1 Килограмм
  • Лук  — 2 Штуки
  • Лимон  — 1 Штука
  • Красный перец  — 1 Щепотка
  • Зира  — 1 Щепотка
  • Молотый кориандр  — 1 Щепотка
  • Соль  — По вкусу
  • Куркума  — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Как приготовить «Шашлык из баранины в духовке «

Шашлык из баранины в духовке
Удалите с мяса все сухожилия и пленки.

Шашлык из баранины в духовке
Порежьте баранину и сало небольшими кусочками.

Шашлык из баранины в духовке
Сложите мясо и сало в миску, сверху потрите две луковицы.

Шашлык из баранины в духовке
Далее добавьте к мясу специи – соль, красный перец, зиру, молотый кориандр, куркуму, сок одного лимона. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на час-полтора.

Шашлык из баранины в духовке
Нанизайте кусочки мяса на бамбуковые палочки, чередуя их с кусочками сала.

Шашлык из баранины в духовке
Застелите противень фольгой, положите на неё несколько кусочков сала. Установите его в духовку.

Шашлык из баранины в духовке
Сверху установите решетку, на которую выложите палочки с мясом. Духовка к этому моменту должна быть уже разогрета до 250 градусов. Через несколько минут, когда мясо начнет подрумяниваться, переверните его другой стороной и запекайте до готовности. Когда сало на фольге начнет дымиться, сразу же уберите противень из духовки. К этому моменту мясо также уже должно быть готово.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *