Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Шашлык из баранины в кефире

Шашлык из баранины в кефире

Шашлык из баранины в кефире

Маринад из кефира отлично убивает специфический запах бараньего мяса, поэтому подойдет тем, кто его не любит. Мясо получается очень мягким и нежным, и буквально тает во рту.

Описание приготовления:

Как приготовить шашлык из баранины в кефире? Очень просто! Понадобится баранина, специи, кефир, оливковое масло и лимон. Мариновать баранину в кефире будем в течение суток в холодильнике. Приготовьте большую кастрюлю или закрывающуюся миску, желательно, чтобы она не была пластмассовой.
Итак, приступаем к приготовлению.
1. Удалите с баранины жилки, пленки и лишний жир. Порежьте на куски средней величины.
2. Подготовьте маринад. Для этого смешайте в большой миске кефир, оливковое масло, цедру лимона, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. На дно посуды, в которой будет мариноваться мясо, положите веточки кинзы, на неё выложите баранину.
4. Залейте мясо маринадом, перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Отправьте в холодильник на сутки.
5. Выберите мясо из холодильника примерно за час до приготовления. Мясо должно обрести комнатную температуру.
6. Шампуры с мясом обжаривайте на мангале до готовности, периодически поворачивая мясо.
Подавайте на стол с любым соусом к шашлыку.
Приятного аппетита!

Назначение:
На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Молочные продукты / Кефир
Блюдо:
Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Баранина  — 2 Килограмма
  • Кефир  — 1,5 Литра
  • Оливковое масло  — 0,5 Стакана
  • Лимонный сок  — 0,5 Стакана
  • Цедра лимона  — 2 Чайных ложки
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Молотый черный перец  — 1 Чайная ложка
  • Пучок кинзы  — 1 Штука
  • Чеснок  — 4 Зубчика

Количество порций: 5

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *