Воскресенье , 19 сентября 2021

Шашлыки из баранины

Шашлыки из баранины

Я долго спрашивала у своего дядьки, как приготовить шашлыки из баранины, как он их делает такими вкусными, ароматными и нежными. Долго мой дядька сопротивлялся, но настал тот час, когда я это узнала.

Описание приготовления:

Для шашлыка из баранины я выбираю лопатку. У ягненка эта часть ни сухая, ни жирная, идеально подходит для жарки на огне. Шпажки замочите на ночь в воде, после этого можно не бояться, что они загорятся.
Я предпочитаю использовать для шашлыков деревянные шпажки. Во-первых, они не будут подсушивать мясо изнутри в отличие от металлических шампуров. Такой небольшой шашлык удобно кушать, он быстрее маринуется и, соответственно, готовится.

Назначение:
На обед / На ужин / На природу / Летние
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1 Килограмм (лопатка)
  • Семена тмина  — 1 Ст. ложка
  • Чеснок сушеный  — 1 Чайная ложка
  • Хлопья красного чили перца  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Семена укропа  — 2 Чайных ложки
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Красное вино  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 18

Как приготовить «Шашлыки из баранины»

Шашлыки из баранины
Промойте мясо под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками.

Шашлыки из баранины
Я предпочитаю перемалывать специи в ступке, это гарантирует, что они не превратятся в кашу и просто напросто не станут мокрыми.

Шашлыки из баранины
В отдельной емкости смешайте мясо со специями, добавьте растительное масло и вино. Рекомендую на данном шаге не использовать весь маринад, а оставить 1 ст. л. в отдельной емкости и покрыть мясо еще раз в конце жарки. Хорошо перемешайте мясо, чтобы маринад полностью его покрыл.

Шашлыки из баранины
Нанизайте мясо на шпажки и отправьте жариться на небольшой огонь.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Узбекский Плов

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. Описание …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *