Понедельник , 25 октября 2021

Шницель по-венски

Шницель по-венски

Некоторые блюда кажутся намного сложнее в исполнении, чем есть на самом деле. Такая ситуация произошла с тем, когда я узнала, как приготовить шницель по-венски на сковороде. Пробуйте и вы!

Описание приготовления:

Этот шницель представляет собой хорошо отбитый тонкий кусок мяса, который затем панируется и обжаривается. К нему подойдёт очень много гарниров. Например, я подавала шницель с варёным картофелем и тушёной капустой. Эти продукты любят в Австрии и Германии, где было придумано блюдо.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Яйца
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в панировке / Шницель
География кухни:
Австрийская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говядина мякоть  — 500 Грамм
  • Сухари панировочные  — 150 Грамм
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Сливки 35%  — 2 Ст. ложки (или сметана)
  • Мука  — 7-9 Ст. ложек
  • Растительное масло  — 2/3 Стакана
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу
  • Петрушка  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Шницель по-венски»

Шницель по-венски
Мясо промойте. Удалите с него прожилки и плёнку. Нарежьте мякоть слайсами.

Шницель по-венски
Говядину отбейте молоточком. Посолите и поперчите ее с обеих сторон.

Шницель по-венски
В миске взбейте яйца со специями, солью и перцем.

Шницель по-венски
К яичной массе добавьте сливки. Перемешайте всё до единой консистенции.

Шницель по-венски
Подготовьте тарелки с мукой и сухарями. Вначале куски мяса обваляйте в муке.

Шницель по-венски
Потом — в сливочной массе, а в конце — в сухарях.

Шницель по-венски
В разогретом масле на сильном огне обжарьте шницели по 5 минут с каждой стороны. Уберите лишний жир салфетками. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *