Шницель по-венски

Шницель по-венски

Некоторые блюда кажутся намного сложнее в исполнении, чем есть на самом деле. Такая ситуация произошла с тем, когда я узнала, как приготовить шницель по-венски на сковороде. Пробуйте и вы!

Описание приготовления:

Этот шницель представляет собой хорошо отбитый тонкий кусок мяса, который затем панируется и обжаривается. К нему подойдёт очень много гарниров. Например, я подавала шницель с варёным картофелем и тушёной капустой. Эти продукты любят в Австрии и Германии, где было придумано блюдо.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Яйца
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в панировке / Шницель
География кухни:
Австрийская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говядина мякоть  — 500 Грамм
  • Сухари панировочные  — 150 Грамм
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Сливки 35%  — 2 Ст. ложки (или сметана)
  • Мука  — 7-9 Ст. ложек
  • Растительное масло  — 2/3 Стакана
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу
  • Петрушка  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Шницель по-венски»

Шницель по-венски
Мясо промойте. Удалите с него прожилки и плёнку. Нарежьте мякоть слайсами.

Шницель по-венски
Говядину отбейте молоточком. Посолите и поперчите ее с обеих сторон.

Шницель по-венски
В миске взбейте яйца со специями, солью и перцем.

Шницель по-венски
К яичной массе добавьте сливки. Перемешайте всё до единой консистенции.

Шницель по-венски
Подготовьте тарелки с мукой и сухарями. Вначале куски мяса обваляйте в муке.

Шницель по-венски
Потом — в сливочной массе, а в конце — в сухарях.

Шницель по-венски
В разогретом масле на сильном огне обжарьте шницели по 5 минут с каждой стороны. Уберите лишний жир салфетками. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *