Шулюм из баранины

Шулюм из баранины

Шулюм из баранины — настоящий мужской суп, ведь раньше охотники варили этот суп прямо на природе. Предлагаю сварить суп дома, благо условия позволяют это сделать=) Наваристый и очень вкусный!

Описание приготовления:

Как сделать шулюм из баранины в домашних условиях? Очень просто! Как правило, шулюм варится в казане. Готовил я дома, но если есть возможность, попробуйте приготовить его на природе. Шулюм получается очень наваристым за счет жирного бараньего мяса и изобилия овощей. Хорошего вам дня!

Назначение:
На обед / На природу
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Картофель / Помидор
Блюдо:
Супы
География кухни:
Казахская / Молдавская

Ингредиенты:

  • Баранина на косточке  — 1 Килограмм
  • Вода  — 4 Литра
  • Картофель  — 5 Штук
  • Лук репчатый  — 3 Штуки
  • Помидоры  — 5 Штук
  • Перец сладкий  — 2 Штуки
  • Баклажан  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Базилик  — 1 Ст. ложка
  • Зира  — 1 Ст. ложка
  • Чабрец  — 1 Ст. ложка (сушеный)
  • Перец острый  — 1 Штука

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Шулюм из баранины»

Шулюм из баранины
Баранину промойте, поместите в казан и залейте холодной водой. Доведите до кипения, варите еще 2 часа. Не забывайте удалять пену.

Шулюм из баранины
Через 2 часа извлекаем баранину из казана, отделяем мясо от костей. Кости выбрасываем, а мясо возвращаем в бульон.

Шулюм из баранины
Мелко нарезаем лук, отправляем его в казан.

Шулюм из баранины
Следом идут порезанные помидорки.

Шулюм из баранины
Болгарский перец нарезаем тонкими полосками, добавляем в казан.

Шулюм из баранины
Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем и отправляем в казан.

Шулюм из баранины
Картофель очищаем и целиком кидаем в бульон.

Шулюм из баранины
Добавляем острый перчик, сушеный базилик, чабрец и зиру. Солим и перчим по вкусу.

Шулюм из баранины
Варим шулюм до готовности овощей, примерно 15-20 минут. Затем снимаем казан с огня и даем супу настояться под крышкой 30 минут. Перед подачей на стол присыпаем его зеленью. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *