Шулюм из баранины

Шулюм из баранины

Шулюм из баранины — настоящий мужской суп, ведь раньше охотники варили этот суп прямо на природе. Предлагаю сварить суп дома, благо условия позволяют это сделать=) Наваристый и очень вкусный!

Описание приготовления:

Как сделать шулюм из баранины в домашних условиях? Очень просто! Как правило, шулюм варится в казане. Готовил я дома, но если есть возможность, попробуйте приготовить его на природе. Шулюм получается очень наваристым за счет жирного бараньего мяса и изобилия овощей. Хорошего вам дня!

Назначение:
На обед / На природу
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Картофель / Помидор
Блюдо:
Супы
География кухни:
Казахская / Молдавская

Ингредиенты:

  • Баранина на косточке  — 1 Килограмм
  • Вода  — 4 Литра
  • Картофель  — 5 Штук
  • Лук репчатый  — 3 Штуки
  • Помидоры  — 5 Штук
  • Перец сладкий  — 2 Штуки
  • Баклажан  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Базилик  — 1 Ст. ложка
  • Зира  — 1 Ст. ложка
  • Чабрец  — 1 Ст. ложка (сушеный)
  • Перец острый  — 1 Штука

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Шулюм из баранины»

Шулюм из баранины
Баранину промойте, поместите в казан и залейте холодной водой. Доведите до кипения, варите еще 2 часа. Не забывайте удалять пену.

Шулюм из баранины
Через 2 часа извлекаем баранину из казана, отделяем мясо от костей. Кости выбрасываем, а мясо возвращаем в бульон.

Шулюм из баранины
Мелко нарезаем лук, отправляем его в казан.

Шулюм из баранины
Следом идут порезанные помидорки.

Шулюм из баранины
Болгарский перец нарезаем тонкими полосками, добавляем в казан.

Шулюм из баранины
Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем и отправляем в казан.

Шулюм из баранины
Картофель очищаем и целиком кидаем в бульон.

Шулюм из баранины
Добавляем острый перчик, сушеный базилик, чабрец и зиру. Солим и перчим по вкусу.

Шулюм из баранины
Варим шулюм до готовности овощей, примерно 15-20 минут. Затем снимаем казан с огня и даем супу настояться под крышкой 30 минут. Перед подачей на стол присыпаем его зеленью. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Солянка с колбасой

Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *