Шулюма

Шулюма

Традиционное блюдо кавказской кухни из баранины и сегодня я расскажу, как же приготовить шулюму. Рецепт не легкий, однако оно того стоит. Результат сразит вас наповал с первого мгновения.

Описание приготовления:

При подаче можно использовать соус из сметаны, томатного соуса, рубленой зелени и чеснока. Обязательно попробуйте приготовить шулюм на природе, это поможет согреться в холодный вечер и создать непередаваемую атмосферу. Аромат и вкус этого блюда буквально сведет с ума каждого!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Супы
География кухни:
Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1000 Грамм
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Болгарский перец  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 3 Штуки
  • Острый красный перец  — 1/2 Штуки
  • Помидор  — 3-4 Штук
  • Капуста  — 1/2 Штуки
  • Бараний жир  — 150 Грамм
  • Перец черный молотый, красный перец, соль  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 3-4 Штук
  • Ягоды можжевельника  — 8-10 Штук
  • Мускатный орех  — 1/4 Чайных ложки
  • Укроп, кинза, сельдерей, петрушка  — По вкусу
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Шулюма «

1. Промываем баранину и нарезаем ее на кусочки.

2. На дно казана выкладываем бараний жир и ждем, пока он растопится. Когда это произойдет, из казана нужно будет удалить шкварки и добавить баранье мясо.

3. Очищаем и нарезаем мелко лук, добавляем его в казан и обжариваем. Затем укладываем туда нарезанную кружочками морковь и заливаем смесь водой. Добавляем специи и тщательно все перемешиваем. Периодически снимаем с поверхности пену, оставляем вариться в течение 2 часов, чтобы бульон стал очень наваристым.

4. Картофель очищаем, нарезаем кубиком и отправляем в бульон, точно также поступаем с болгарским перцем. Помидоры бланшируем, очищаем от кожуры, нарезаем и также добавляем в бульон. Далее добавляем лавровый лист, чеснок и свежую рубленую зелень. Варим в течение получаса с закрытой крышкой.

5. Шулюм готов, приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Один комментарий

  1. stromectol order online yes, it is now compulsory to refer to the hit television series in all articles about the ad business

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *