Сомса (Самоса)

Рецепт приготовления узбекских пирожков с мясом, которые называются сомса (или, иначе, самоса). Пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить эти пирожки без каких-либо затруднений.

Описание приготовления:

Самса — такая же эмблема узбекской национальной кухни, как и, например, тамошний плов. Однако, в отличие от многих других узбекских блюд, приготовить самсу в домашних условиях довольно-таки просто — не нужно ни каких-то диковинных ингредиентов, ни хитрых кулинарных навыков. По большому счету, простой рецепт самсы способен осилить каждый, даже новичок. Ну, а пошаговые фотографии рецепта самсы снимут все вопросы относительно приготовления этих пирожков и помогут сделать их максимально вкусными. Так что — не бойтесь, даже если вы никогда не пробовали самсу. Вооружайтесь рецептом, берите нужные ингредиенты — и вперед, на кухню! 🙂 Желаю удачи в приготовлении! 🙂

Назначение:
На завтрак / Сытный завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Тесто / Слоеное тесто
Блюдо:
Выпечка / Пирожки / Самса
География кухни:
Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Слоеное тесто  — 1 Штука
• Баранина  — 660 Грамм
• Луковица  — 2 Штуки
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Тмин  — 1,5 Чайных ложки
• Черный перец  — 1 Чайная ложка
• Яйцо  — 1 Штука (смешать с 2 ст. л. воды)
• Семена кунжута  — 1 Штука
• Масло  — 1 Штука

Количество порций: 30

Как приготовить «Сомса (Самоса)»

С помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче.

Мелко нарезать лук и добавить к мясу.

Добавить соль, черный перец и хорошо перемешать руками. Положить начинку в холодильник.

В упаковку слоеного теста обычно входит 10 кусочков. Каждый кусок разрезать на 3 меньших частей.

Раскатать все кусочки теста в лепешки и заправить их мясной начинкой. Разогреть духовку.

Сворачиваем Сомса в треугольники.

Смешать 1 яйцо и 2 столовые ложки воды. Смазать Сомса яичной смесью и посыпать кунжутом.
Смазать противень маслом, выложить пирожки. Выпекать до золотисто-коричневатого цвета.