Сорпа из баранины

Сорпа из баранины

Настоящая сорпа готовится только из баранины. Это одно из самых сочных и вкусных блюд казахской кухни, так что рецепт приготовления сорпы из баранины явно пригодится.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления сорпы из баранины пригодится вам, если вы собираетесь в большой компании друзей на природу. Рецепт непростой, но по истечение нескольких часов готовки, вы поймете, что время, потраченное на готовку, прошло с пользой.

Назначение:
На обед / На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Казахская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 5 Килограмм (самые мясистые куски — ребра, голень, прочее)
  • Репчатый лук  — 3 Килограмма
  • Морковь  — 1 Килограмм
  • Свежие помидоры  — 2 Килограмма
  • Сладкий перец  — 1 Килограмм
  • Картофель  — 4 Килограмма
  • Лавровый лист  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу
  • Уксус для маринада  — По вкусу
  • Вода  — 15 Литров
  • Сахар  — По вкусу
  • Курдючный жир  — 300 Грамм

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Сорпа из баранины»

Сорпа из баранины
Растапливаем курдючный жир в казане.

Сорпа из баранины
Тщательно промываем баранину. Нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем все в казане в течение 15-20 минут. Кладем в казан лук и морковь и жарим до готовности.

Сорпа из баранины
Добавляем в казан мясо. Уменьшаем огонь. Добавляем нарезанные помидоры и сладкий перец. Тем временем готовим маринад — килограмм порезанного полукольцами лука маринуем в уксусе и воде в соотношении 1 к 1 с солью и сахаром.

Сорпа из баранины
Заливаем 15 литров воды в казан, варим в течение 2-2,5 часов. После добавляем картофель, лавровый лук, перец. Варим еще минут 20.

Сорпа из баранины
Шурпа готова.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо, тушенное в кастрюле

Все любят тушеное мясо. Это всегда сочное и ароматное блюдо, которое можно подать и к …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *