Стейк по-техасски

Стейк по-техасски

Техас — жаркий американский штат, населённый ковбоями и суровыми мужиками, которые любят оседлать лошадь и съесть хороший кусок мяса. Поэтому в их кухне есть рецепты настоящих сочных стейков.

Описание приготовления:

В таком блюде важно всё: подача, гарнир, вкус, текстура. Так что будьте внимательны! Вам стоит повторить все шаги точь-в-точь, тогда выйдет точно вкусно. Для этого изучите, как приготовить стейк по-техасски с тостами, соусом, картофельным пюре и красным луком. Отличное блюдо на ужин ресторанного уровня.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Говяжья вырезка
Блюдо:
Горячие блюда / Стейк
География кухни:
Американская

Ингредиенты:

  • Картофель  — 360 Грамм
  • Сметана  — 60 Грамм
  • Сливочное масло  — 30 Грамм
  • Красное столовое вино  — 60 Миллилитров
  • Зелёный лук  — 2 Штуки (перо)
  • Мясо для стейков  — 2 Штуки (говядина)
  • Красный репчатый лук  — 1 Штука
  • Хлеб для тостов  — 2 Ломтика
  • Соус "Демиглас"  — 2 Чайных ложки
  • Паприка  — 0,5 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Оливковое масло  — 6 Чайных ложек
  • Вода  — 60 Миллилитров

Количество порций: 2

Как приготовить «Стейк по-техасски»

Стейк по-техасски
1. Подготовьте ингредиенты. Картофель нарежьте дольками. Зелёный лук нашинкуйте под углом, а репчатый — полукольцами. Стейки натрите солью с перцем.

Стейк по-техасски
2. Затем картофель в холодной воде доведите до кипения, а потом варите 16-17 минут. Потом добавьте к нему соль, перец, сметану и сливочное масло. Превратите массу в пюре.

Стейк по-техасски
3. Тем временем разогрейте 2 ч. ложки масла на большой сковороде. Обжарьте в них стейк с каждой стороны по 5 минут до коричневой корочки. Затем дайте мясу отдохнуть 5 минут, потом оберните его в фольгу.

Стейк по-техасски
4. В это же время разрежьте хлеб на 4 части. Смажьте каждую маслом, солью и перцем. Запекайте тосты в духовке при 180 градусах в течение 8 минут.

Стейк по-техасски
5. В кастрюлю влейте масло и добавьте репчатый лук. Готовьте лук, помешивая, на среднем огне в течение 7 минут. Далее добавьте к нему вино и паприку. Готовьте ещё 2 минуты. Потом влейте смесь воды с соусом. Доведите всё до кипения и тушите ещё 3 минуты. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

Стейк по-техасски
6. Подавайте стейк, нарезав его на куски, сверху выложите лук и полейте мясо соусом из-под него. Выложите на блюдо тосты и картофельное пюре с зелёным луком. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *