Воскресенье , 17 октября 2021

Стожки

Стожки

Стожки — это вкусные котлетки из фарша и "шапочкой" из грибов и сыра. Просто, вкусно и красиво! Пробуем!

Описание приготовления:

Для приготовления стожек сделайте фарш, натрите картофель и подготовьте начинку. Затем сформируйте стожки и запеките в духовке. Блюдо выглядит очень оригинально, а подается со свежим салатом, кашами или картофелем. Удачи в приготловении!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный  — 500 Грамм
  • Хлеб белый подсушенный  — 1 Ломтик
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Сыр твердый  — 50 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу
  • Курага  — 8 Штук
  • Чернослив без косточек  — 8 Штук
  • Орехи грецкие  — 8 Долек

Количество порций: 6

Как приготовить «Стожки»

Стожки
Почему стожки? А вы бывали ранней осенью в Карпатах? Когда трава еще зеленая, а везде небольшие аккуратные стожки сена. Вот и мы сегодня запечатлеем эту красоту в кулинарии. А для этого нам нужен фарш, который мы тоже приготовим сами. Берем ломтик хлеба, я брала булочку и замачиваем ее в воде или в молоке.

Стожки
Далее рубим лук.

Стожки
Добавляем яйцо, соль, специи, лук, не забываем мелко порезать чеснок или пропустить его через пресс.

Стожки
Ко всему прочему добавляем размоченный хлеб.

Стожки
Все перемешиваем! Вуаля! Фарш готов!

Стожки
Теперь приступаем ко вкусной начинке! Для этого нам нужно сделать надрез на кураге и если нужно, то и на черносливе и вложить по половинке грецкого ореха и в курагу, и в чернослив. Если нет подходящей формы, то можно свернуть из пергамента небольшой кулечек. У меня есть пластмассовая крышечка от мороженого. Я смазала ее в середине растительным маслом, чтобы мясо потом лучше «выходило» из формы. Немного фарша положить в верхушку формы. Вложить курагу с орешком.

Стожки
Закрыть фаршем и положить чернослив с орехом. В процессе фарш уплотнять, чтобы не было пустот.

Стожки
Закрыть все фаршем вровень с дном. Немного встряхнуть и снять форму со стожка.

Стожки
На крупной терке натереть картофель и сыр и смешать.

Стожки
Каждый стожок не просто обвалять в сырно-картофельной массе, а придавить ее осторожно к мясу. Выставить стожки в смазанный маслом противень. Запекать стожки из фарша 35-45 минут при температуре 180-190 градусов до румяности. При подаче можно украсить листьями салата, любой другой зелени.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *