Суп из ягненка

Суп из ягненка

Вкусный и наваристый суп в восточно-азиатском стиле. Очень ароматный и будет высоко оценен любителями баранины.

Описание приготовления:

Супа из баранины очень популярны в странах Средней и Восточной Азии. С чем их только не готовят… Любой суп из баранины получается наваристым, ароматным и очень сытным. А суп из ягненка — вообще нежнейшее и ароматнейшее блюдо. Вообще-то такой суп получается намного вкуснее, если его готовить на костре, но суп из ягненка, приготовленный в домашних условиях тоже очень вкусный.Итак, рассказываю, как приготовить суп из ягненка.
1. Если вы решили приготовить такой суп, то приготовления к готовке начнем с вечера. Нам необходимо будет замочить нут. Заливаем его холодной водой и оставляем на ночь.
2. Бульон для супа можно сварить с вечера. Обычно я так и делаю, особенно если баранина жирная. Утром с остывшего бульона очень хорошо собрать лишний жир. Но сегодня мы готовим с ягненка, так что жира много не будет. Итак, варим бульон. Заливаем порубленное мясо холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь. Варим примерно минут 30-40.
3. С замоченного нута сливаем воду, хорошо промываем его под проточной водой и отправляем в бульон вариться примерно на 1 час.
4. Чистим и моем овощи. Картофель нарезаем кубиками. Морковь, сельдерей и острый перец нарезаем соломкой.
5. Нут практически сварился, добавляем в кастрюлю картофель и варим минут 10.
6. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем минут 5 морковь и сельдерей. Чистим чеснок и измельчаем. Добавляем на сковороду и жарим еще минутку. Затем отправляем все в кастрюлю.
7. Измельчаем семена кориандра, горчицы и зиры. Добавляем их в суп вместе с паприкой. Солим и варим минут 10.
8. Зелень петрушки моем и нарезаем. Добавляем в суп, перемешиваем и выключаем огонь. Минут через 5-10 можно подавать к столу.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Мясо ягненка с косточкой  — 700 Грамм
  • Нут  — 1 Стакан
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Сельдерей корень  — 150 Грамм
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Перец острый  — 1/2 Штуки
  • Зелень петрушки  — 30 Грамм
  • Зира  — 1/2 Чайных ложки
  • Кориандр  — 1/2 Чайных ложки
  • Семена горчицы  — 1 Щепотка
  • Паприка сухая молотая  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1/2 Ст. ложки (по вкусу)
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
  • Вода  — 2,5 Литра

Количество порций: 6-8

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Один комментарий

  1. buy ivermectin tablets online Acetylated STAT3 is crucial for methylation of tumor suppressor gene promoters and inhibition by resveratrol results in demethylation

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *