Воскресенье , 19 сентября 2021
Главная / Блюда из птицы / Блюда из индейки / Суп рисовый с картофелем

Суп рисовый с картофелем

Суп рисовый с картофелем

Такой суп можно приготовить вообще без мяса, но на мой взгляд, рецепт приготовления супа рисового с картофелем от использования наваристого индюшачьего бульона только выигрывает. А вы как думаете?

Описание приготовления:

Супчик получается отменный — ароматный, сытный и в то же время легкий. Конечно, придется поискать лук-порей и сельдерей двух видов, но оно того стоит, поверьте! Заменять эти овощи другими не советую — получится совсем другое блюдо. Возможно, не менее вкусное, но другое.
И еще одно обязательное условие — как бы вы не спешили, как бы ни хотели упростить себе задачу, не кладите сырой рис в бульон! От этого он станет мутным и вязким, а прелесть супа рисового с картофелем именно в его прозрачности.
Вот, в общем-то, и всё. Следите за пошаговыми фото — и всё у вас получится!

Назначение:
На обед / Полезный обед
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Индейка / Картофель / Крупы / Рис
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Крылья индейки (или другие подходящие части этой птички, например, грудка)  — 500 Грамм
  • Морковь крупная  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Стебель сельдерея  — 1 Штука
  • Корень сельдерея  — 200 Грамм
  • Лук-порей  — 1 Штука
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Рис  — 200 Грамм
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук
  • Соль  — По вкусу
  • Масло растительное  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Суп рисовый с картофелем»

Суп рисовый с картофелем
Крылья индейки тщательно промыть, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь.
Как только бульон закипит — снять пену, посолить, добавить целую очищенную луковицу и лавровый лист.
Варить на медленном огне под крышкой до тех пор, пока мясо не станет легко отделяться от костей.

Суп рисовый с картофелем
Тем временем промыть и отварить рис. Не до полной готовности, а, как говорят, итальянцы "аль данте" — то есть "на зубок": каждое зернышко должна быть мягким снаружи, но чуть-чуть твердым внутри.

Суп рисовый с картофелем
Вымыть и нарезать морковь.
Бульон кипит уже полчаса, а то и минут сорок? Тогда смело отправляйте ее в кастрюлю с индейкой!

Суп рисовый с картофелем
Нарежьте крупными кусочками стебель сельдерея.

Суп рисовый с картофелем
А его корневого "собрата" — кубиками.

Суп рисовый с картофелем
И не забудьте про картофель!

Суп рисовый с картофелем
Отправьте сельдерей обоих видов и картошку в кастрюлю с бульоном.

Суп рисовый с картофелем
Нарежьте тонкими кольцами лук-порей.

Суп рисовый с картофелем
Разогрейте в сковороде растительной масло и 2-3 минуты на среднем огней пассеруйте лук-порей. Он не должен зажариться — только разомлеть!

Суп рисовый с картофелем
Индейка готова? Выньте ее из кастрюли с помощью шумовки и отделите мясо от костей.

Суп рисовый с картофелем
Добавьте в бульон спассерованный лук-порей, измельченное мясо индейки и рис. Вынуть репчатый лук не забыли? Если забыли — сделайте это прямо сейчас!:) И лаврушку тоже, а то супчик будет горчить. Закройте кастрюлю крышкой и томите суп на медленном огне до полной готовности овощей.
Теперь вы знаете, как приготовить суп рисовый с картофелем. Подавайте его горячим, со свежим хлебом и мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита и новых кулинарных побед!:)

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Утка, запеченная с апельсинами

Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *