Воскресенье , 19 сентября 2021
Главная / Блюда из мяса / Свиная вырезка по-французски

Свиная вырезка по-французски

Свиная вырезка по-французски

Что ни говорите, но французы знают толк в еде. Из небольшого количества продуктов они могут приготовить шедевр. Так давайте и мы не будем от них отставать. Приступим!

Описание приготовления:

Вырезка получается нежной, с ароматом грибов и сливочным вкусом. Предварительно обжаривать и дать "отдохнуть" мясу после приготовления нужно обязательно, чтобы запечатать сок внутри вырезки. Сливки лучше брать не ниже 20%, чтобы соус получился более густым и насыщенным. Приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Свиная вырезка
Блюдо:
Горячие блюда / Мясо по-французски
География кухни:
Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Свинина  — 800 Грамм (вырезка)
  • Масло оливковое  — 1/4 Стакана
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Прованские травы  — 1.5 Чайных ложки
  • Грибы белые  — 2 Стакана (резанные)
  • Вода  — 1/2 Стакана
  • Коньяк  — 1/4 Стакана
  • Сливки 25%  — 1/4 Стакана
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Свиная вырезка по-французски»

Свиная вырезка по-французски
Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Свиная вырезка по-французски
Смешайте масло, прованские травы и тертый чеснок.

Свиная вырезка по-французски
Вымойте и обсушите вырезку. Посолите и обмажьте подготовленным маслом. Положите в холодильник на 3 часа.

Свиная вырезка по-французски
Обжарьте мясо на горячей сковороде со всех сторон до румяной корочки.

Свиная вырезка по-французски
Переложите мясо в форму и доведите до готовности в духовки при 200 градусах в течение 20 минут. Дайте постоять 10 минут.

Свиная вырезка по-французски
Тем временем приготовьте соус. Порежьте мелко лук и чеснок, обжарьте в течение 5 минут. Добавьте грибы, влейте воду и тушите в течение 10 минут до полного выпаривания жидкости.

Свиная вырезка по-французски
Влейте сливки, посолите и варите до загустения в течение 5 минут.

Свиная вырезка по-французски
Порежьте мясо и подавайте с соусом.

Свиная вырезка по-французски
Приятного аппетита!

Совет от повара:

Свежие грибы можно заменить замороженными.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Узбекский Плов

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. Описание …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *