Понедельник , 25 октября 2021
Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Тушенная в вине голень ягненка

Тушенная в вине голень ягненка

Тушенная в вине голень ягненка

Потрясающе ароматное, насыщенное и невероятно вкусное блюдо хочу вам показать. Предлагаю вам попробовать повторить на своей кухне отличную идею, как приготовить тушенную в вине голень ягненка.

Описание приготовления:

Чтобы мясо получилось более вкусным, добавьте обязательно немного овощей и ароматных специй. Бульон в рецепте можно смело заменять водой, если его нет под рукой. Подавать к столу голени можно с любым гарниром или соусом по вкусу. Также отличной идеей будет дополнить мясо зеленью с лимоном и чесноком. Попробуйте, я уверена, что вы оцените блюдо 🙂

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Голени ягненка  — 4 Штуки
  • Луковица  — 1 Штука
  • Стебель сельдерея  — 2 Штуки
  • Морковь  — 2-6 Штук (в зависимости от размера)
  • Веточка тимьяна  — 4-6 Штук
  • Чеснок  — 3-5 Зубчиков
  • Красное вино  — 2 Стакана
  • Бульон  — 4 Стакана
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
  • Соль и специи  — По вкусу (перец, паприка, лавровый лист)

Количество порций: 4

Как приготовить «Тушенная в вине голень ягненка»

Тушенная в вине голень ягненка
1. Голени вымойте, обсушите и обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Аккуратно достаньте и отложите на время в сторону.

Тушенная в вине голень ягненка
2. Овощи очистите и измельчите.

Тушенная в вине голень ягненка
3. Добавьте еще немного масла и выложите овощи (морковь можно тушить целиком). Всыпьте паприку. Жарьте на среднем огне, помешивая, несколько минут до мягкости.

Тушенная в вине голень ягненка
4. Влейте вино, добавьте соль, перец, лавровый лист, тимьян.

Тушенная в вине голень ягненка
5. Выложите обратно голени, добавьте бульон и морковь. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и томите около 2 часов до мягкости.

Тушенная в вине голень ягненка
6. Для подачи по желанию измельчите петрушку, 1-2 зубчика чеснока, натрите цедру лимона и апельсина. Добавьте соль, перец и немного растительного масла. Все как следует перемешайте и присыпьте полученной смесью голень ягненка.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *