Главная / Блюда из птицы / Тушеные утиные грудки

Тушеные утиные грудки

Тушеные утиные грудки

Ароматные и сочные кусочки нежной уточки с овощами и картошкой — чем не желанный обед или ужин на всю семью? Оригинальный рецепт тушеных утиных грудок вашему вниманию, смотрите и записывайте!

Описание приготовления:

Для приготовления тушеных утиных грудок нам понадобится форма для запекания, а также горшочек или чугунок. В основном, утиные грудки тушиться будут в собственном соку и жире, но также стоит добавить немного бульона, можно вина (в таком случае — белое сухое) или обычной воды.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Утка / Картофель / Утиная грудка
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Лук  — 1-2 Грамм
  • Морковка  — 2-3 Штук
  • Утиная грудка  — 2 Штуки
  • Паприка  — 0,5 Чайных ложки
  • Куркума  — 0,5-1 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Кориандр  — По вкусу
  • Перец сладкий  — 1 Штука
  • Базилик  — По вкусу
  • Головка чеснока  — 1 Штука
  • Острый перец  — 1 Штука
  • Картошка  — 4-5 Штук
  • Бульон, вода или вино  — 0,5 Стакана

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Тушеные утиные грудки»

Тушеные утиные грудки
На дно формы, в которой будете сначала запекать овощи с грудкой, положит немного сала, масла и жира утиного. Любой вариант подойдет. Лук порежьте крупно, выложите сверху.

Тушеные утиные грудки
Морковку порежьте кольцами и выложите сверху.

Тушеные утиные грудки
Грудки утиные помойте и порежьте на куски.

Тушеные утиные грудки
Смешайте специи: куркуму, соль, паприку и кориандр.

Тушеные утиные грудки
Грудки натрите хорошенько специями, выложите на овощи. Отправьте в разогретую до 190 С духовку, чтобы подрумянились, минут на 15.

Тушеные утиные грудки
Пока подрумянивается утка, порежьте сладкий болгарский перец крупно довольно, а острый просто помойте, резать не обязательно.

Тушеные утиные грудки
Утка слегка подзапеклась, пустила жир. Вы этот жир не выливайте, слейте в миску и отставьте.
Кстати, этот шаг вы можете заменить на обжаривание.

Тушеные утиные грудки
В горшочек, в котором будете тушить утку, выложите лук и морковку, поверх утку. Сверху утки перец сладки, острый, чеснок (головку можете разломать на зубчики, но чистить их лучше не надо). Добавьте специй:розмарин, тимьян, базилик.

Тушеные утиные грудки
Картошку почистите и уложите сверху, тоже присыпав специями. Кстати, если картошка молодая и не крупная, то ее даже не надо резать на кусочки.

Тушеные утиные грудки
Вот теперь влейте жир из-под утки, что отложили ранее. Если его не достаточно, влейте бульон или вина немного. Но простая вода тоже подойдет. Главное, утку должно накрыть хорошо.

Тушеные утиные грудки
Накройте горшочек крышкой и отправьте снова в духовку на час, можно полтора, при 180 и даже меньше С, грудки должны томиться на маленьком огне, готовность проверяется в процессе. При этом не стоит перемешивать ингредиенты. Тушить грудки можно не только в духовке в горшочках, но и в казане на плите, тоже примерно полтора часа.
Готовые тушеные утиные грудки подавать можете с пылу с жару, разложив из горшочка по тарелкам. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Салат Арбузная долька

Салат Арбузная долька — свежая, не наскучившая идея красиво оформленного праздничного салата. Получается красиво, оригинально …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *