Тушпара

Тушпара

Тушпара — это такой вид пельменей по-казахски. Классический рецепт приготовления тушпары предполагает использование конины или верблюжатины, но здесь используется баранина.

Описание приготовления:

Приготовление тушпары в домашних условиях делится на 4 этапа:
1. Подготовка фарша.
2. Замешиваение теста.
3. Заворачивание мяса в тесто.
4. Варка тушпары.

Назначение:
На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Казахская

Ингредиенты:

  • Сметана  — 200 Грамм
  • Сливочное масло  — 120 Грамм
  • Очищенная вода  — 650 Миллилитров (500 мл для мяса, 150 мл для теста)
  • Мякоть баранины  — 700 Грамм
  • Сало баранины  — 200 Грамм
  • Лук репчатый  — 3 Штуки
  • Соль  — 2,5 Чайных ложки (1,5 для начинки, 1 для теста)
  • Черный молотый перец  — 0,5 Чайных ложки
  • Яйца куриные  — 2 Штуки
  • Мука пшеничная  — 600 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Тушпара»

Тушпара
Моем и режем мясо на небольшие куски, то же самое проделываем с курдюком.

Тушпара
Лук моем, чистим, нарезаем полукольцами.

Тушпара
Поочередно пропускаем через мясорубку мясо, сало, лук. Перемешиваем, добавляем соль и перец, снова перемешиваем.

Тушпара
В муку разбиваем два яйца.

Тушпара
Добавляем воды, соль и начинаем месим. Месим тесто, пока оно не станет однородным и податливым.

Тушпара
Тесто оставляем на 40 минут, накрывая полотенцем. После этого раскатываем его и делим на небольшие квадратики.

Тушпара
Раскладываем фарш по кусочкам теста.

Тушпара
Лепим тушпару. Соединяем противоположные углы.

Тушпара
Пальцами завершаем заворачивание.

Тушпара
Теперь прислоняем друг к другу свернутые углы треугольничка.

Тушпара
Тушпару кидаем в кипящую воду, где и варим на среднем огне в течение 5-7 минут. После этого откидываем тушпару на дуршлаг и подаем к столу.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо, тушенное в кастрюле

Все любят тушеное мясо. Это всегда сочное и ароматное блюдо, которое можно подать и к …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *