Главная / Блюда из птицы / Утиная грудка в вишневом соусе

Утиная грудка в вишневом соусе

Утиная грудка в вишневом соусе

Не каждая хозяйка знает, как приготовить утиную грудку в вишневом соусе правильно и вкусно. Это отличный деликатес для праздничного стола, который позволит вам блеснуть своими умениями!

Описание приготовления:

Вместо вишни можно взять сливу, получается тоже очень вкусно. Можно использовать как свежие, так и консервированные фрукты и ягоды.
Обязательно при обжарке грудки сделайте ей золотистую корочку. Блюдо прекрасно смотрится на праздничном столе!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Утка / Вишня / Ягоды / Утиная грудка
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Утиная грудка  — 2-4 Штук
  • Подсолнечное масло  — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло  — 30 Грамм
  • Лук-шалот  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Гвоздика  — 3 Штуки
  • Вишня  — 400 Грамм
  • Вода  — 100 Миллилитров
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Цедра  — 1 Щепотка

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Утиная грудка в вишневом соусе»

Утиная грудка в вишневом соусе
1. Утиную грудку помойте и промокните бумажными полотенцами. На раскаленную сковороду выложите её кожей вниз, обжаривайте 5-6 минут.

Утиная грудка в вишневом соусе
2. Затем переверните и жарьте грудку еще 3-4 минуты. Чтобы грудка хорошо приготовилась, накройте ее крышкой на 2-3 минуты и жарьте на медленном огне.

Утиная грудка в вишневом соусе
3. В сотейник добавьте сливочное и подсолнечное масла. Отправьте туда очень мелко порезанный лук, а затем лавровый лист, гвоздику и 0,5 чайной ложки соли. Обжаривайте, пока лук не станет мягким и чуть прозрачным.

Утиная грудка в вишневом соусе
4. В сотейник добавьте 1/4 стакана вишневого сока и 2 столовые ложки сахара. Увеличьте огонь, чтобы сахар начал карамелизоваться.

Утиная грудка в вишневом соусе
5. Натрите 1 чайную ложку лимонной или апельсиновой цедры, добавьте в сотейник. 2 столовые ложки вишен мелко нарежьте и вместе с остальными вишнями отправьте в подливу. Варите под крышкой на среднем огне 10-15 минут.

Утиная грудка в вишневом соусе
6. 3 столовые ложки подливы и 1 десертную ложку лимонного сока измельчите блендером и отправьте назад в подливу. Перемешайте, выключите огонь.

Утиная грудка в вишневом соусе
7. Пока грудинка теплая, нарежьте ее ломтиками. При подаче налейте соус на тарелку, выложите на него грудку, а рядом положите вишню. Силиконовой кисточкой смажьте мясо сверху.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Утка, запеченная с апельсинами

Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *