Главная / Блюда из птицы / Утка, фаршированная яблоками

Утка, фаршированная яблоками

Утка, фаршированная яблоками

Это, конечно, блюдо не повседневное, но для воскресного ужина в кругу семьи или праздничного застолья классический рецепт утки, фаршированной яблоками, подходит как нельзя лучше. Готовим?:)

Описание приготовления:

Такую утку со стола сметают моментально, забывая про салаты, бутерброды и закуски. И ее всегда оказывается мало!:) Так что смело выбирайте тушку поувесистее — не прогадаете.
Чудесным гарниром к такой утке станет запеченный картофель, пюре или отварной рис с овощами. Можно обложить утку картошкой при запекании — она будет пропитываться утиным жиром, яблочным соком и ароматом корицы. Получится нечто невообразимое, поверьте!:)
Итак, рассказываю, как приготовить утку, фаршированную яблоками. С пошаговыми фото этот рецепт не должен доставить вам особых хлопот!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент:
Птица / Утка / Фрукты / Яблоки
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда целиком / Фаршированные

Ингредиенты:

  • Утка  — 1 Штука (расчет ингредиентов приводится для утки примерно 2 кг весом)
  • Яблоки  — 4-5 Штук
  • Лимон  — 1 Штука
  • Сметана или натуральный йогурт  — 3-4 Ст. ложек
  • Лавровый лист  — 3-4 Штук
  • Соль  — По вкусу
  • Перец душистый молотый  — По вкусу
  • Корица  — 1-2 Щепоток
  • Перец душистый горошком  — 4-5 Штук

Количество порций: 7-10

Как приготовить «Утка, фаршированная яблоками»

Утка, фаршированная яблоками
Утку обсмалить на газовой конфорке, удалить лишние внутренности (если такие есть), тщательно промыть проточной водой.

Утка, фаршированная яблоками
Выдавить сок из половинки лимона.

Утка, фаршированная яблоками
Уложить утку в просторную кастрюлю и залить соленой водой, так, чтобы вся тушка была в нее погружена. Вылить туда же лимонный сок, бросить лаврушку и несколько горошин перца.
Убрать утку в прохладное темное место на 2-3 часа, чтобы как следует промариновалась.

Утка, фаршированная яблоками
Яблоки вымыть, обсушить и нарезать крупными дольками. Посолить их, поперчить, посыпать корицей.

Утка, фаршированная яблоками
Оставшуюся половинку лимона нарезать небольшими кусочками вместе с кожурой.
Смешать с яблоками.

Утка, фаршированная яблоками
Утку вынуть из маринада, обсушить.
Изнутри и снаружи смазать подсоленной сметаной или йогуртом. Набить яблочно-лимонной смесью и зашить брюшко.

Утка, фаршированная яблоками
Уложить утку на смазанный небольшим количеством растительного масла противень и запекать в разогретой до 180С духовке до готовности (1 час на 1 кг веса), периодически поливая выделяющимся жиром и соком.

Утка, фаршированная яблоками
Готовую утку подавать на стол горячей.
Только не забудьте вынуть нитки — утка, фаршированная яблоками, так хороша, что ваши гости могут слопать их и не заметить!;)

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Салат Арбузная долька

Салат Арбузная долька — свежая, не наскучившая идея красиво оформленного праздничного салата. Получается красиво, оригинально …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *