Главная / Блюда из птицы / Утка карри по-тайски

Утка карри по-тайски

Утка карри по-тайски

Лёгкий способ приготовить утку с замечательным соусом.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Утка / Утиная грудка
Блюдо:
Горячие блюда / Карри
География кухни:
Тайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Утиные грудки  — 3 Штуки (без костей, жир по желанию)
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Тайская красная паста карри  — 6 Ст. ложек
  • Кокосовое молоко  — 400 Миллилитров
  • Горячая вода  — 2 Стакана
  • Рыбный соус  — 4 Ст. ложки
  • Рубленого свежего имбиря  — 3 Ст. ложки
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки (дополнительно)
  • Красный лук  — 1/2 Штуки (порезать ломтиками)
  • Сладкий перец  — 1 Штука
  • Ананас  — 1/2 Штуки (можно использовать консервированный)
  • Свежий базилик  — — Штук (много)
  • Рис  — 1 Штука (приготовленный)
  • Лимонная трава  — 1 Штука (по желанию)

Количество порций: 6

Как приготовить «Утка карри по-тайски»

Утка карри по-тайски
В миску комбайна или блендера положить четвертинки лука.

Утка карри по-тайски
Нарежьте лимонной травы.

Утка карри по-тайски
И добавьте к луку.

Утка карри по-тайски
Добавьте кайенский перец …

Утка карри по-тайски
… очищенный чеснок …

Утка карри по-тайски
… кусочек имбиря …

Утка карри по-тайски
… немного кетчупа …

Утка карри по-тайски
… молотого тмина и молотого кориандра …

Утка карри по-тайски
… затем, добавьте рыбный соус и карри…

Утка карри по-тайски
… немного сахара…

Утка карри по-тайски
… порошок чили…

Утка карри по-тайски
… немного кокосового молока…

Утка карри по-тайски
… и сок лайма.

Утка карри по-тайски
И перемешайте всё в однородную массу.

Утка карри по-тайски
Прежде чем начать готовить утку, подготовьте овощи. Вам потребуется рубленый чеснок, измельчённый свежий имбирь, нарезанный красный лук, нарезанный перец, кусочки ананаса, горсть помидоров черри, и хорошее количество свежего базилика.

Утка карри по-тайски
Промойте грудки и оботрите насухо бумажными салфетками.

Утка карри по-тайски
Жарьте утку жиром вниз на раскалённой сковородке с оливковым маслом.

Утка карри по-тайски
Не обжаривая с другой стороны достаньте утки со сковородки. Нам нужен был только жир с уток.

Утка карри по-тайски
Порежьте утку на кусочки и накройте фольгой, отложите в сторону.

Утка карри по-тайски
Обжарьте чеснок на медленном огне (можно в утином жиру, добавив немного масло, а можно на новой сковородке).

Утка карри по-тайски
Добавьте смесь карри.

Утка карри по-тайски
И готовьте в течении нескольких минут.

Утка карри по-тайски
Добавьте кокосовое молоко.

Утка карри по-тайски
Немного воды.

Утка карри по-тайски
Чуть-чуть рыбного соуса.

Утка карри по-тайски
Затем, имбирь.

Утка карри по-тайски
И дайте смеси готовиться на среднем огне в течении 10-15 минут.

Утка карри по-тайски
Между тем, в утятнице, на сильном огне в небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук и перец. Готовьте несколько минут.

Утка карри по-тайски
Затем, добавьте утку.

Утка карри по-тайски
Хорошенько перемешайте и готовьте в течении нескольких минут.

Утка карри по-тайски
Добавьте ананасы и помидоры черри. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.

Утка карри по-тайски
Затем, добавьте соус карри что готовился в другой сковороде. Как начнёт пузыриться, переключите огонь на средний и готовьте в течении 5-10 минут. Если вам кажется что масса слишком густая добавьте немного воды.

Утка карри по-тайски
Разложите приготовленный рис по тарелкам.

Утка карри по-тайски
В самый последний момент, перед снятием с плиты, добавьте базилик.

Утка карри по-тайски
Хорошенько перемешайте, снимите с плиты.

Утка карри по-тайски
поверх риса положите мясо утки с овощами и полейте сверху соусом.

Утка карри по-тайски
Украсьте веточкой базилика. Приятного аппетита.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Салат Арбузная долька

Салат Арбузная долька — свежая, не наскучившая идея красиво оформленного праздничного салата. Получается красиво, оригинально …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *