Главная / Блюда из птицы / Утка с капустой и картошкой

Утка с капустой и картошкой

Утка с капустой и картошкой

Мясо утки, хотя и считается в нашей семье деликатесом, но готовится вполне просто. Да и сочетается с простыми и доступными ингредиентами. Есть немало интересных рецептов, и один из них я описала.

Описание приготовления:

Этот вариант можно назвать изысканным. Только посмотрите, как он красиво подаётся! Блюдо достойно ресторанного меню. Я предлагаю вам узнать о том, как приготовить утку с капустой и картошкой. Для рецепта лучше всего подойдёт красная капуста и молодой картофель. Также мы будем тушить мягкий соус. Сочетание получается невероятно вкусным.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Утка / Капуста / Картофель / Красная капуста / Утиная грудка
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Красная капуста  — 500 Грамм
  • Картофель молодой  — 400 Грамм
  • Петрушка  — 20 Грамм
  • Сливочное масло  — 50 Грамм
  • Мясной бульон  — 300 Миллилитров
  • Вода  — 120 Миллилитров
  • Репчатый лук  — 3 Штуки
  • Утиная грудка  — 4 Штуки
  • Апельсин  — 3 Штуки
  • Ликёр  — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 2 Чайных ложки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Утка с капустой и картошкой»

Утка с капустой и картошкой
Лук и чеснок очистите и нарежьте кольцами. На утиную грудку ножом нанесите сетку надрезов, как на фото.

Утка с капустой и картошкой
Промытый картофель отварите в подсоленной воде 15 минут. Потом картошку почистите и обжарьте в сливочном масле 3-5 минут. В конце добавьте нарубленную петрушку.

Утка с капустой и картошкой
Нашинкованную капусту тушите в масле около 10 минут. Можно брать консервированную капусту.

Утка с капустой и картошкой
В разогретом растительном масле на большом огне обжарьте утку 2 минуты со стороны с кожей. Другую сторону обжарьте 1 минуту на среднем огне. Затем немного обжарьте лук с чесноком. Сверху выложите утку. В подходящей посуде уберите блюдо в духовку при 180 градусах на 6 минут.

Утка с капустой и картошкой
Далее достаньте блюдо из духовки. Переложите утку с луком и чесноком в фольгу, заверните. Отправьте на противне в духовку на 10-15 минут.

Утка с капустой и картошкой
Сделайте соус. Снимите цедру с одного апельсина. Выжмите сок, добавьте туда цедру. Данную смесь поставьте на огонь и варите до лёгкого загустения.

Утка с капустой и картошкой
Потом влейте к соусу бульон. Варите его ещё 3-5 минут. Далее добавьте ликёр и оставшееся сливочное масло. А также всыпьте соль и перец. Быстро перемешайте соус.

Утка с капустой и картошкой
Подавайте нарезанную утиную грудку с гарниром из капусты и картофеля. Сверху влейте соус. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Салат Арбузная долька

Салат Арбузная долька — свежая, не наскучившая идея красиво оформленного праздничного салата. Получается красиво, оригинально …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *