Главная / Блюда из птицы / Утка с яблоками

Утка с яблоками

Утка с яблоками

Утка с яблоками — классическое новогоднее и рождественское блюдо во многих европейских странах, особенно — в Германии и Австрии. Если не знаете, что приготовить на новый год — попробуйте это!

Описание приготовления:

Если вам нужен проверенный рецепт, утка с яблоками по которому получится достойной вашего праздничного стола, то это — тот рецепт. Утка в яблоках — одно из классических сочетаний, используемых в европейской кухне. Особенно утку с яблоками любят немцы, хотя, по сути, подобные блюда есть едва ли не во всех странах центральной и западной Европы. Там утка — рецепт с яблоками — это классическое традиционное блюдо на Рождество и Новый год. У нас такой традиции пока нет, но почему бы не попробовать украсить красивый домашний праздник таким отличным блюдом? Надо сказать, замечательный рецепт — утка с яблоками получается невероятно вкусной. Попробуйте!

Назначение:
На ужин / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент:
Птица / Утка / Дичь
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

  • Утка  — 1 Штука ((весом около 2 кг))
  • Яблоки  — 4-5 Штук
  • Корица  — 1/2 Чайных ложки
  • Сахар коричневый  — 2 Чайных ложки
  • Соль, перец  — — По вкусу
  • Специи  — 1 Чайная ложка (розмарин, орегано, прованские травы)
  • Уксус яблочный  — 1/2 Стакана
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Утка с яблоками»

Утка с яблоками
Ингредиенты.

Утка с яблоками
Обрабатываем утку — вынимаем потроха, срезаем лишний жир и кожу, срезаем кончики костей.

Утка с яблоками
В крупной миске смешиваем яблочный уксус, оливковое масло, соль, перец и специи.

Утка с яблоками
Смазываем утку получившимся маринадом. Оставляем утку мариноваться на 4-6 часов в холодильнике, а еще лучше — на ночь.

Утка с яблоками
Когда утка замаринуется — достаем ее из холодильника и продолжаем приготовление. Яблоки разрезаем на четвертинки, вырезаем из них сердцевины.

Утка с яблоками
Кладем утку в форму для запекания. Часть яблок засовываем внутрь утки (сколько поместится, остальные распределяем по форме для запекания вокруг утки.

Утка с яблоками
Запекаем примерно 2 часа при 190 градусах, не забывая каждые полчаса поливать утку образующимся в форме соком и жирком.

Утка с яблоками
Гарниром к блюду послужат яблоки, запекавшиеся вместе с уткой. Яблоки, запекавшиеся внутри утки, очень вкусны, поэтому их подаем без прочей обработки. А вот яблоки, которые запекались рядом с уткой, необходимо нарезать некрупными ломтиками для приготовления отдельного гарнира.

Утка с яблоками
Берем небольшой сотейник, выкладываем туда ломтики яблок, немного жира из формы для запекания (примерно 2 ст.л.), сахар и корицу. Готовим на среднем огне около 5 минут.

Утка с яблоками
Готовую утку подаем с приготовленным яблочным гарниром и запеченными четвертинками яблок. Приятного аппетита! 🙂

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Пожарские котлеты

Как приготовить пожарские котлеты из куриного фарша. Русская кухня. Пошаговый рецепт пожарских котлет с фотографиями …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *