Воскресенье , 19 сентября 2021
Главная / Блюда из птицы / Утка в чугунке

Утка в чугунке

Утка в чугунке

Что может быть вкуснее ароматной уточки, приготовленной на свежем воздухе в чугунке? Отличным дополнением к ней станет картофель, который является прекрасным гарниром к птице. Блюдо сытное и вкусное!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить вкусную уточку, вам понадобится чугунок. Еда в этой посуде получается особо сочной, мягкой и ароматной. Не жалейте специй, чтобы утиное мясо как следует им пропиталось. Как приготовить утку в чугунке, читайте в этом рецепте.

Назначение:
На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Утка / Картофель
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Ножки утки  — 2 Штуки
  • Картофель  — 800 Грамм
  • Имбирь  — 20 Грамм
  • Чеснок  — 10-12 Зубчиков
  • Чили, кумин, бадьян, кардамон, корица  — По вкусу
  • Соль  — 1-2 Чайных ложек
  • Лук  — 3 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить «Утка в чугунке»

Утка в чугунке
Утиные ножки с бедром вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Отрежьте лишний жир и кожу. Сделайте на внешней стороне бедер глубокие надрезы.

Утка в чугунке
Теперь подготовьте все овощи, которые будут использоваться в блюде. Для этого очистите морковь, лук и чеснок. Снимите кожуру с картофеля. Клубни не должны быть слишком крупными.

Утка в чугунке
Разведите под чугунком огонь и раскалите посуду как следует. Выложите в нее утиные ножки и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Масло не потребуется, так как утка отдаст свой собственный жирок.

Утка в чугунке
Достаньте шумовкой куски утки, а в чугунок бросьте обрезки утиного жира и выложите картофель. Обжаривайте его, постоянно переворачивая, около пяти-десяти минут до золотистого цвета.

Утка в чугунке
Достаньте обжаренный картофель и положите к утиным ножкам. В остатках жира пассеруйте до прозрачности нарубленный репчатый лук, положите к нему нарезанную кружочками морковь и перец чили.

Утка в чугунке
Переложите к овощам обжаренные ножки и картофель. Добавьте все специи, в том числе очищенный и нарезанный пластинками имбирь. Тушите блюдо сорок минут до полной готовности.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Утка, запеченная с апельсинами

Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *