Главная / Блюда из птицы / Утка в глинтвейн-маринаде

Утка в глинтвейн-маринаде

Утка в глинтвейн-маринаде

На праздничный стол рекомендую приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Сочное утиное мясо с аппетитной корочкой, пропитанное ароматами специй и вина, не оставит ваших гостей равнодушными.

Описание приготовления:

Времени на маринование и запекание утки вы потратите много, но результат оправдает все ваши ожидания. Таким образом можно запекать не только утиные бедра и крылышки, но и утиную грудку, и птицу целиком. В пошаговом рецепте я подробно рассказала, как приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Утка / Фрукты / Апельсин / Корица
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Утка  — 600 Грамм (бедра, крылья)
  • Смесь перцев  — 1/2 Чайных ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Чабрец  — 1 Ст. ложка (либо тимьян)
  • Вино красное п/сухое  — 500 Миллилитров
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Перец душистый  — 5 Штук (горошек)
  • Корица  — 1 Штука
  • Гвоздика  — 4 Штуки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Апельсин  — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить «Утка в глинтвейн-маринаде»

Утка в глинтвейн-маринаде
Утиное мясо промойте, обсушите, натрите солью, перцем и присыпьте измельченным свежим чабрецом (или тимьяном).

Утка в глинтвейн-маринаде
Подготовьте остальные ингредиенты.

Утка в глинтвейн-маринаде
Влейте вино в кастрюльку, добавьте все остальные ингредиенты для глинтвейна. Нагрейте до 80 °С , остудите до комнатной температуры.

Утка в глинтвейн-маринаде
Утиное мясо залейте остывшим глинтвейном, оставьте мариноваться на несколько часов, можно на ночь.

Утка в глинтвейн-маринаде
Маринованное мясо переложите в форму для запекания, залейте процеженным маринадом. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 °С. Пару раз переверните, поливая маринадом.

Утка в глинтвейн-маринаде
Полейте апельсиновым соком, когда маринад выпарится наполовину, и запекайте еще 15 минут.

Утка в глинтвейн-маринаде
Подавайте с рисом, салатом из свежих овощей, зеленью. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Салат Арбузная долька

Салат Арбузная долька — свежая, не наскучившая идея красиво оформленного праздничного салата. Получается красиво, оригинально …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *