Воскресенье , 26 сентября 2021
Главная / Блюда из птицы / Утка в пряной глазури

Утка в пряной глазури

Утка в пряной глазури

Утка — птица с красным, очень вкусным мясом. У этой птички мясо жесткое, и чтобы превратить ее в кулинарный шедевр, ее нужно правильно приготовить. Предлагаю простой рецепт утки в пряной глазури.

Описание приготовления:

Если вы решили приготовить утку к праздничному столу, то этот рецепт — то что нужно. Утка в пряной глазури — это очень праздничное и нарядное блюдо, которое украсит любой стол. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить эту птицу с красивой золотистой корочкой. Утка тушится в пряном соусе, а уже затем получаем красивую корочку с помощью медовой глазури в духовке. За счет длительного тушения в вине и уксусе с имбирем, мясо уточки получается очень нежным и насыщенным на вкус. Вино, уксус и имбирь очень смягчают мясо, режется такая утка с помощью обычного столового ножа. Перед подачей дайте блюду отдохнуть минут 15-20 — и можно угощаться!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Утка
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда целиком

Ингредиенты:

  • Утка  — 1 Штука
  • Растительое масло  — 1 Ст. ложка
  • Чеснок  — 6 Зубчиков
  • Имбирь  — 30 Грамм
  • Коричневый сахар  — 1 Ст. ложка
  • Белое вино  — 1/2 Стакана
  • Соевый соус  — 2 Ст. ложки
  • Рисовый уксус  — 3 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Черный перец  — 12 Штук (горошек)
  • Цедра апельсина  — 1 Ст. ложка
  • Вода  — 4 Стакана
  • Мед  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Утка в пряной глазури»

Утка в пряной глазури
Тушку утки помойте, удалите оставшиеся перышки.

Утка в пряной глазури
Обжарьте утку на растительном масле до красивой золотистой корочки.

Утка в пряной глазури
Чеснок и имбирь почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его с сахаром на той же сковороде, где жарилась утка.

Утка в пряной глазури
В утятницу или чугунок положите утку, добавьте чеснок с имбирем, вино, соевый соус, уксус, воду, цедру, и специи. Поставьте тушиться на медленный огонь на 1-1,5 часа.

Утка в пряной глазури
Переворачивайте утку, во время тушения, несколько раз, чтобы она хорошо пропиталась соусом.

Утка в пряной глазури
Затем достаньте утку, положите ее на решетку, смажьте мелом немного разбавленным с водой. Отправьте утку в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут. Нужно что бы образовалась красивая золотистая корочка.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Утка, запеченная с апельсинами

Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *