Воскресенье , 19 сентября 2021
Главная / Блюда из птицы / Утка в яблоках

Утка в яблоках

Утка в яблоках

Праздничный стол не обходится без коронного мясного блюда. Сегодня предлагаю сделать его по моему рецепту и это утка в яблоках. Можете использовать разные овощи, ягоды и ароматные травы. Приступим!

Описание приготовления:

Чтобы получилась красивая карамельная корочка, нужно смазать утку медом перед тем, как отправить ее в духовку. К яблокам можно добавить другие фрукты, например, апельсины, лимон, ягоды, а также розмарин, тимьян. Подавайте утку еще теплой, с гарниром из картофеля, со свежими овощами.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Утка
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда целиком
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Утка  — 2,5 Килограмма
  • Яблоки  — 2 Штуки
  • Тимьян  — 3 Штуки (веточки)
  • Розмарин  — 3 Штуки (веточки)
  • Мед  — 2 Ст. ложки
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Шалот  — 2 Штуки
  • Клюква  — 125 Грамм
  • Красное вино  — 1 Стакан
  • Бальзамический уксус  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Утка в яблоках»

1. Яблоки помойте и нарежьте дольками. Очистите шалот и разрежьте каждый на 4 части. Вымойте клюкву.

2. Вымойте утку, обсушите ее салфетками, затем натрите солью и черным молотым перцем.

3. Внутрь положите 1 яблоко, по 1 веточке розмарина и тимьяна.

4. Выложите утку в жароупорную форму, а вокруг нее распределите оставшееся яблоко, клюкву, шалот, розмарин и тимьян, смажьте утку медом.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте утку на 2-2,5 часа, затем выньте ее из духовки и накройте фольгой.

6. В сотейник налейте красное вино и уксус, отправьте на огонь, добавьте яблоки, клюкву, шалот и травы, которые лежали вокруг утки.

7. После закипания уменьшите огонь и варите до уменьшения массы в 2 раза.

8. Тем временем, снимите фольгу, распределите соус вместе с кусочками фруктов и овощей вокруг утки. Подавайте ее к столу целиком, а затем разрежьте кусочками.

9. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Утка, запеченная с апельсинами

Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *