Узбекский плов с бараниной

Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления узбекского плова с бараниной. Вкус этого блюда навсегда останется у вас в сердце. Приступим к приготовлению 🙂

Описание приготовления:

Плов по этому рецепту получается невероятно ароматным, благодаря большому количеству специй. Сочный, наваристый и очень сытный. Именно таким блюдом можно досыта накормить всю семью. Плов можно также приготовить на природе.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Плов
География кухни:
Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Баранина курдючная  — 1500 Грамм
• Рис (Дев-зира)  — 1000 Грамм
• Морковь  — 600 Грамм
• Репчатый лук  — 500 Грамм
• Растительное масло  — 5-6 Ст. ложек
• Соль, перец, зира, барбарис, куркума, изюм, паприка  — По вкусу
• Нут  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 5-6 Зубчиков

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Узбекский плов с бараниной»

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. В казан налейте растительное масло и доведите до кипения. Баранину промойте, нарежьте на порционные куски и отправьте в казан. Обжаривайте до образования золотистой корочки со всех сторон.

3. Лук очистите, нарежьте полукольцами и отправьте в казан. Обжаривайте до мягкости.

4. Морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой и отправьте к луку.

5. Как только морковь приобретет золотистый оттенок, влейте в казан воду, добавьте специи и все хорошо перемешайте. Добавьте курдюк и томите в течение 40 минут.

6. Спустя отведенное время добавьте в казан промытый рис, перемешайте.

7. Как только рис впитает в себя практически всю жидкость, сделайте в плове несколько отверстий, чтобы оставшаяся жидкость быстрее испарилась.

8. Соберите рис к центру, выложите готовку чеснока и тушите рис на протяжении 25-30 минут на среднем огне, накрыв крышкой.

9. Плов с бараниной готов. Приятного аппетита!