Главная / Блюда из птицы / Блюда из индейки / Вареники по-донскому

Вареники по-донскому

Вареники по-донскому

Донская кухня богатая и хлебосольная. Когда казаков встречали их женщин после похода или ожидались желанных гости, стол ломился от яств: мясо, птица, дичь, мочёные яблоки, соленья, пироги, блины….

Описание приготовления:

Приготовьте вареники, щедро полейте их сметаной. Такие вареники отличаются тем, что тесто замешивается совершенно без яиц. Варятся такие вареники быстрее обычных, и по вкусу они просто великолепные, очень нежные.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Птица / Индейка / Тесто
Блюдо:
Горячие блюда / Вареники / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Индейка  — 700 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Растительное масло  — 70 Миллилитров (20-30 мл. для обжарки лука, 50 мл. для теста)
  • Мука  — 3 Стакана
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Кипяток  — 1 Стакан
  • Сметана  — 200 Грамм (для подачи)

Количество порций: 20

Как приготовить «Вареники по-донскому»

Вареники по-донскому
В миску просейте муку. Добавить соль. Перемешайте.

Вареники по-донскому
Влейте кипяток, миксером замесите тесто. Не пытайтесь вымешивать тесто руками: оно будет горячим. В конце замеса введите в тесто 3 ст. ложки растительного масла.

Вареники по-донскому
Отварную индейку поместите в миксер. Вместо индейки можно взять отварное мясо курицы или утки.

Вареники по-донскому
Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Слегка остывший лук добавьте в чашу к мясу. Измельчите мясо с луком в блендере.

Вареники по-донскому
Тесто разделите на 3 куска. Каждый раскатайте в колбаску. Нарежьте ее на кусочки.

Вареники по-донскому
Каждый кусочек раскатайте в блинчик. В серединку выложите начинку. Соедините края, крепко их защипнув.

Вареники по-донскому
Так поступаем с тестом и фаршем. Формируем вареники.

Вареники по-донскому
Отварите вареники в соленой кипящей воде. Достаньте вареники из воды шумовкой. Добавьте сливочное масло. Пару раз встряхните.

Вареники по-донскому
Щедро полейте вареники сметаной, можно подавать их сразу к столу.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Салат Арбузная долька

Салат Арбузная долька — свежая, не наскучившая идея красиво оформленного праздничного салата. Получается красиво, оригинально …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *