Венгерская солянка

Венгерская солянка

Предлагаю рецепт очень вкусной венгерской солянки. Блюдо кардинально отличается от сборной солянки, понадобится один вид мяса, специи и пряности. Подаем солянку с маринованным луком и оливками.

Описание приготовления:

Солянка достаточно густая и сытная, благодаря большому количеству лука и овощей напоминает жаркое с большим количеством пряной и острой подливы. Количество острого перца и пряностей корректируйте по своему вкусу. Маринованный лук, который дополняет солянку приготовьте обязательно, с таким дополнением блюдо намного вкуснее и насыщеннее.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина
Блюдо:
Супы / Солянка
География кухни:
Венгерская / Европейская

Ингредиенты:

  • Телятина  — 600-700 Грамм
  • Лук репчатый  — 4-5 Штук
  • Лук красный  — 1-2 Штук
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Соус томатный  — 300 Миллилитров
  • Перец острый  — По вкусу
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 2-3 Щепоток
  • Паприка  — 1 Ст. ложка
  • Смесь пряных трав  — 1 Чайная ложка
  • Вода  — 2 Литра
  • Оливки  — 50 Грамм
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Масло подсолнечное  — 30-40 Миллилитров
  • Уксус яблочный  — 20-30 Миллилитров

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Венгерская солянка»

Венгерская солянка
Подготовим ингредиенты.

Венгерская солянка
Телятину нарезаем кусочками. Сотейник разогреваем, добавляем подсолнечное масло, и высыпаем нарезанную телятину. Обжариваем на сильном огне периодически перемешивая.

Венгерская солянка
Добавляем нарезанный полукольцами лук. Готовим вместе с мясом периодически перемешивая.

Венгерская солянка
Маринуем красный лук. Нарезаем лук тонко и высыпаем в пиалу. Добавляем по маленькой щепотке соли, сахара и пряных трав. Добавляем яблочный уксус и все перемешиваем.

Венгерская солянка
В сотейник с мясом и луком добавляем соль, сахар, паприку и пряные травы. Продолжаем готовить на среднем огне помешивая.

Венгерская солянка
Картофель чистим, режем и варим до готовности в отдельной кастрюле.

Венгерская солянка
В сотейник наливаем томатный соус.

Венгерская солянка
Добавляем болгарский перец, острый перец и немного зелени: кинзы или петрушки. Чеснок режем мелко и высыпаем в солянку. Продолжаем тушить на малом огне до готовности.

Венгерская солянка
Готовый картофель пересыпаем в сотейник. Добавляем воду в которой варился картофель. Готовим все вместе 7-10 минут.

Венгерская солянка
Горячую солянку насыпаем в глубокие тарелки, добавляем маринованный лук, зелень и оливки.

Венгерская солянка
Венгерская солянка готова. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Паприка, чеснок, лук, острый перец и пряные травы в основе вкусовой гаммы. В процессе приготовления корректируйте количество всех ингредиентов по своему вкусу.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо шестное

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *