Главная / Блюда из мяса / Блюда из говядины / Вкусная говяжья подлива

Вкусная говяжья подлива

Вкусная говяжья подлива

У каждой хозяйки может быть своя технология приготовления подливы. Одни томят мясо с овощами, другие же готовят все отдельно и смешивают в конце. Расскажу, как приготовить вкусную говяжью подливу.

Описание приготовления:

У меня также есть несколько своих рецептов приготовления подливы. Сперва мясо панирую в муке и обжариваю до корочки, затем отдельно готовлю овощи. После того, как все ингредиенты готовы, выкладываю все в одну емкость и тушу. Один из моих секретов – это большие куски мяса. Мне нравится, чтобы оно хорошо чувствовалось. Набор овощей необязательный, вы можете с легкость заменить любой.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина
Блюдо:
Горячие блюда / Подлива

Ингредиенты:

  • Говядина  — 950 Грамм
  • Мука  — 1 Стакан
  • Соль и специи  — По вкусу
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Лук  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Красный салатный перец  — 1 Штука
  • Стебель сельдерея  — 0,5 Штуки
  • Томаты  — 2-3 Штук
  • Сливочное масло  — 5 Ст. ложек
  • Говяжий бульон  — 3 Стакана
  • Красный винный уксус  — 1 Ст. ложка
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Петрушка  — 4 Штуки

Количество порций: 6

Как приготовить «Вкусная говяжья подлива»

Вкусная говяжья подлива
1. В миску насыпьте половину стакана муки, добавьте соль и специи по вкусу.

Вкусная говяжья подлива
2. Вымойте мясо, нарежьте его кусочками среднего размера. Каждый кусочек обваляйте в муке с двух сторон.

Вкусная говяжья подлива
3. Выложите все кусочки мяса в тарелку.

Вкусная говяжья подлива
4. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите мясо и обжаривайте его с двух сторон до румяной корочки. Выложите мясо со сковороды в тарелку.

Вкусная говяжья подлива
5. Нарежьте кубиками лук и измельчите чеснок. Сковороду после обжаривания мяса верните на огонь, выложите в нее лук, обжаривайте его несколько минут, затем добавьте чеснок.

Вкусная говяжья подлива
6. Нарежьте кубиками томаты, а сельдерей небольшими кусочками. Выложите овощи в сковороду к луку и чесноку.

Вкусная говяжья подлива
7. Обжаривайте овощи 4-6 минут, затем добавьте любые специи по вкусу, перемешайте и переложите в тарелку.

Вкусная говяжья подлива
8. Сковороду верните на огонь, выложите сливочное масло (можно заменить растительным).

Вкусная говяжья подлива
9. Растопите полностью масло и добавьте оставшуюся муку.

Вкусная говяжья подлива
10. С помощью венчика хорошенько перемешайте масляно-мучную смесь.

Вкусная говяжья подлива
11. Влейте говяжий бульон, уксус, варите смесь до образования густой массы, постоянно перемешивая.

Вкусная говяжья подлива
12. Ранее обжаренные овощи верните в сковороду, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.

Вкусная говяжья подлива
13. Спустя 1 минуту выложите мясо, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 90 минут.

Вкусная говяжья подлива
14. Спустя необходимое время попробуйте мясо, оно должно быть очень нежное. Подавайте подливу сразу, украсив ее свежей петрушкой.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Мясо, тушенное в кастрюле

Все любят тушеное мясо. Это всегда сочное и ароматное блюдо, которое можно подать и к …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *