Главная / Блюда из птицы / Блюда из индейки / Запеченная индейка с травами

Запеченная индейка с травами

Запеченная индейка с травами

Рецепт приготовления запеченной индейки с луком, сельдереем, лимоном, розмарином, шалфеем и тимьяном.

Описание приготовления:

Сочная ароматная индейка хороша к праздничному столу.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Индейка
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Американская

Ингредиенты:

  • соли  — 6 Ст. ложек (посыпка)
  • свежего розмарина  — 1 Ст. ложка (посыпка)
  • свежего шалфея  — 1 Ст. ложка (посыпка)
  • свежих листьев тимьяна  — 1 Ст. ложка (посыпка)
  • маленьких лавровых листа  — 3 Штуки (посыпка)
  • черного перца горошком  — 1 Чайная ложка (посыпка)
  • мелко тертой цедры лимона  — 1 Чайная ложка (посыпка)
  • индейка  — 1 Штука (6,3-7,2 кг)
  • большая луковица  — 1 Штука
  • большой стебель сельдерея  — 1 Штука
  • лимон  — 1 Штука
  • свежего розмарина  — 1 Ст. ложка
  • свежего шалфея  — 1 Ст. ложка
  • свежего тимьяна  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 8-12

Как приготовить «Запеченная индейка с травами»

Запеченная индейка с травами
1. Сделать посыпку. Измельчить розмарин и шалфей. Крупно разорвать лавровый лист. Раздавить перец горошком. Смешать в миске соль, зелень и перец горошком. Посыпку можно сделать заранее за 1 неделю, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Цедру лимона добавить непосредственно перед использованием.

Запеченная индейка с травами
2. Промыть индейку внутри и снаружи, не сушить. Натереть индейку снаружи половиной посыпки, оставшейся посыпкой натереть индейку изнутри. Выложить индейку в большую миску, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум 24 часа или до 48 часов.
Разогреть духовку до 220 градусов со стойкой в нижней части. Промыть индейку внутри и снаружи, хорошо просушить бумажными полотенцами. Крупно нарезать лук, сельдерей и лимон. Смешать лук, сельдерей и лимон с травами. Смазать полученной смесью индейку внутри и снаружи. Используя кухонный шпагат, свободно связать ноги вместе. Выложить индейку грудью вниз на противень или в форму. Смазать сливочным маслом. Налить бульон.

Запеченная индейка с травами
3. Выпекать индейку в духовке в течение 45 минут. Достать индейку из духовки, снизить температуру до 160 градусов. С помощью бумажных полотенец перевернуть индейку грудью вверх. Продолжать выпекать 1,5-2 часа, пока термометр не будет регистрировать 74-78 градусов. Достать индейку из духовки, накрыть свободно фольгой и дать постоять от 30 до 45 минут до нарезки.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Салат Арбузная долька

Салат Арбузная долька — свежая, не наскучившая идея красиво оформленного праздничного салата. Получается красиво, оригинально …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *