Главная / Блюда из птицы / Запеченная утка с гречкой

Запеченная утка с гречкой

Запеченная утка с гречкой

Утка в духовке с гречкой – это не просто блюдо, а пиршество для званых гостей, которые пришли к вам на праздник. Мясо получается нежным, сочным, не жирным за счет выпекания его в рукаве. Попробуйте!

Описание приготовления:

Если хотите знать, как приготовить запеченную утку с гречкой лучше и вкуснее, следуйте рекомендациям. Лучше всего взять индоутку или пекинскую утку, они менее жирные.
Гречку отварите заранее до готовности или полуготовности.
Таким образом тушку утки ее можно запекать не только в рукаве, но и в утятнице или на противне.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент:
Птица / Утка / Крупы / Гречка
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда целиком / Фаршированные

Ингредиенты:

  • Утка  — 1,5-2 Килограмма
  • Гречка  — 2 Стакана (отваренная)
  • Соль  — 2/3 Чайных ложки
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Горчица в зернах  — 2 Чайных ложки
  • Перец  — 1 Чайная ложка
  • Кориандр  — 1 Чайная ложка
  • Итальянские травы  — 2 Чайных ложки
  • Имбирь  — 1-2 Чайных ложек
  • Лимонный сок  — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Запеченная утка с гречкой»

Запеченная утка с гречкой
1. Обдайте утку кипятком с обеих сторон, а потом очистите от мелких перьев. Промокните бумажными полотенцами, чтобы она стала практически сухой.

Запеченная утка с гречкой
2. Для приготовления маринада подробите лавровый лист и смешайте его с солью, горчицей, кориандром, перцем и итальянскими травами. Добавьте лимонный сок или винный уксус, масло и свежий натертый имбирь.

Запеченная утка с гречкой
3. Со всех сторон натрите снаружи утку маринадом.

Запеченная утка с гречкой
4. Крупной солью натрите утку внутри и слегка присолите снаружи. Перед фаршированием утки скрепите зубочисткой отверстие вокруг шеи.

Запеченная утка с гречкой
5. Гречка должна быть отваренной до полной готовности. Плотно утрамбуйте гречку внутрь утки и закрепите зубочистками, чтобы крупа не вываливалась.

Запеченная утка с гречкой
6. Переложите утку в рукав для запекания аккуратно, чтобы не проткнуть его зубочистками. Завяжите рукав с обеих сторон, но оставьте немного свободного места по углам. Оставьте утку на 3 часа в холодильнике.

Запеченная утка с гречкой
7. Запекайте утку в духовке при температуре 180 градусов полтора часа, если утка весит около 2 кг, то 2 часа. В конце приготовления разрежьте рукав и дайте 5-10 минут подрумяниться корочке.

Запеченная утка с гречкой
8. Извлеките все зубочистки, переложите утку на блюдо и подавайте гостям.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Пожарские котлеты

Как приготовить пожарские котлеты из куриного фарша. Русская кухня. Пошаговый рецепт пожарских котлет с фотографиями …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *