Главная / Блюда из рыбы / Запеченный окунь

Запеченный окунь

Запеченный окунь

У вас есть замечательный окунь и вы думаете что с ним делать? Конечно же запекать! Запеченный окунь — это ужасно вкусно, особенно если окунь морской 🙂

Описание приготовления:

Расскажу вам, как вкусно приготовить запеченного окуня. Нужно сказать сразу, что придется потрудиться и потратить время, но оно того стоит. Вообще, мясо морского окуня очень вкусное и, по сути, пригодно практически для любых видов кулинарной обработки. Однако мы будем запекать.
Запеченный окунь сочетается практически с любыми гарнирами. Нужен ли гарнир — на ваше усмотрение, однако подавать это блюдо следует только горячим.
Желаю удачи!

Назначение:
На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морской окунь
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Морской окунь  — 2 Штуки (400 гр)
  • Помидор  — 2-3 Штук
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Лук  — 2 Штуки
  • Оливковое масло  — — По вкусу
  • Лимон  — 1 Штука
  • Белое вино  — 150 Грамм
  • Соль, перец, специи  — — По вкусу (имбирь, мускатный орех, лавровый лист, семена кориандра, перец душистый горошком)

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Запеченный окунь»

Запеченный окунь
Морских окуней ставим размораживать с вечера. Затем окуней очищаем. Обрезаем плавники. Голову отрезаем, а вот хвост можно оставить для красоты 🙂 Снимаем чешую, вынимаем внутренности, хорошенько промываем, удаляем черную пленку.

Запеченный окунь
Подготавливаем овощи.

Запеченный окунь
В ступку складываем все приправы и пестиком растираем их.

Запеченный окунь
Рыбу хорошенько натираем специями, особенно хорошо натираем полость рыбы. Складываем в удобную посудку, кладем несколько лавровых листов, заливаем белым вином и выдавливаем сок половины лимона. Оставляем на час, затем рыбу переворачиваем в маринаде и оставляем еще на час.

Запеченный окунь
Лук нарезаем кольцами, обжариваем его в оливковом масле до золотистости и выкладываем в отдельную миску.

Запеченный окунь
Помидоры очищаем от кожуры и нарезам.

Запеченный окунь
Рыбу достаем из маринада и обваливаем в муке. Сковороду раскаляем на сильном огне и вливаем в нее оливковое масло (достаточно много) и обжариваем рыбу с двух сторон до румяной корочки.

Запеченный окунь
Форму для выпекания смазываем оливковым маслом. на дно выкладываем половину помидор, натертый чеснок, лавровый лист из маринада.

Запеченный окунь
Добавляем щепотку соли и выкладываем половину обжаренного лука.

Запеченный окунь
Затем выкладываем обжаренную рыбку.

Запеченный окунь
На рыбку выложить нарубленную зелень и остальную часть лука.

Запеченный окунь
Сверху выкладываем помидоры. Поливаем блюдо маринадом и отправляем в предварительно разогретую до 240 градусов духовку где-то на 40 минут. Каждые 5-7 минут следует обязательно поливать рыбу соком, который собирается в форме.

Запеченный окунь
Затем рыбу достаем, перекладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита! 🙂

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Фаршированная щука

Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит. Назначение: На праздничный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *