Главная / Блюда из птицы / Запекание утки в духовке

Запекание утки в духовке

Запекание утки в духовке

Вместо запеченной курицы на праздничный стол можно сделать запеченную утку. Готовьте ее целиком или кусочками, как больше нравится. Расскажу о том, как запечь утку в духовке.

Описание приготовления:

Секрет сочности этой утки в духовке заключается в низкой температуре приготовления и длительности процесса. Получится красивая корочка, а внутри мясо будет сочное и нежное. Запеченную утку можно подать целиком, что выглядит эффектно. А можете разобрать ее на кусочки.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Рождество
Основной ингредиент:
Птица / Утка / Мёд
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда целиком

Ингредиенты:

  • Утка  — 2,5-3 Килограмма
  • Соль  — По вкусу
  • Мед  — 1/4 Стакана
  • Меласса  — 1/4 Стакана
  • Апельсиновый сок  — 3 Ст. ложки
  • Соевый соус  — 1 Ст. ложка
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Запекание утки в духовке»

Запекание утки в духовке
1. Выпотрошите утку (если не купили уже подготовленную). Вымойте ее внутри и снаружи, затем вытрите салфетками. Натрите солью внутри и снаружи, внутрь положите очищенный и нарезанный крупно лук, зубчики чеснока. Свяжите ноги, положите на решетку и сделайте ромбовидные надрезы на коже грудки, так жир будет стекать с мяса и получится хрустящая корочка.

Запекание утки в духовке
2. Отправьте утку на 1 час в разогретый до 140 градусов духовой шкаф.

Запекание утки в духовке
3. Достаньте утку и сделайте надрезы возле ног и на грудке, переверните утку грудкой вниз и снова отправьте в духовку еще на 1 час.

Запекание утки в духовке
4. Снова достаньте утку и сделайте надрезы по всей тушке, переверните ее грудкой вверх и запекайте еще 1 час.

Запекание утки в духовке
5. Достаньте утку и снова переверните ее грудкой вниз, отправьте готовиться на 60 минут. Сделайте глазурь: в сотейник выложите мед, мелассу, апельсиновый сок, соевый уксус, варите несколько минут до образования необходимой консистенции.

Запекание утки в духовке
6. Спустя 4 часа достаньте утку и смажьте ее с одной стороны глазурью, увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте 10 минут, затем достаньте и смажьте глазурью с другой стороны и запекайте еще 5-7 минут. Получится красивая блестящая корочка.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Утка, запеченная с апельсинами

Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *