Воскресенье , 17 октября 2021
Главная / Блюда из мяса / Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой

Если у вас есть хороший кусок свинины и вы хотите удивить гостей очень вкусным блюдом, то забирайте этот проверенный рецепт. Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой — вкуснотища!

Описание приготовления:

Если нужно вкусное блюдо для особого случая, приготовьте жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой. Делюсь очень вкусным рецептом, как приготовить это чудо. Мясо можно брать любое: спинку, шейку, окорок. Изюминка блюда — это начинка и соус. Кислота уксуса, яблок и клюквы смягчает любое мясо, придает ему сочность, а сидр интересный вкус. Вместо сидра можно добавить яблочный сок, я так делала, это абсолютно не портит вкус, но с сидром вкус ярче. На гарнир отлично подойдут свежие или запечённые на гриле овощи. Попробуйте этот рецепт, я думаю вы останетесь довольны!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Жаркое / Фаршированные
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина  — 1 Килограмм
  • Яблоки  — 2 Штуки
  • Клюква сушеная  — 1 Ст. ложка
  • Горчица в зернах  — 1 Ст. ложка
  • Сидр  — 1 Стакан
  • Корень имбиря  — 20 Грамм
  • Ускус столовый  — 100 Миллилитров
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар коричневый  — 2 Ст. ложки
  • Перец красный сушеный  — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Как приготовить «Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой»

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой
Подготовим мясо. Кусочек разрежьте с трех сторон, чтобы получился ровный пласт. Отбейте молоточком, чтобы по толщине мясо было одинаковым.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой
Яблоки порежьте мелко, добавьте сушенную клюкву, сахар и перемешайте. Наша начинка должна пустить сок.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой
Затем переложите начинку в глубокий сотейник, добавьте сидр, уксус, имбирь, горчицу и специи. Доведите до кипения, проварите минут 5-7.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой
Переложите яблоки с ягодами в чашу блендера и измельчите в кашицу. Сироп верните на огонь и выпаривайте. Сиропа должно остаться вдвое меньше.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой
Мясо посолите, посыпьте перчиком, а сверху равномерным слоем выложите яблочно-ягодную начинку.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой
Аккуратно заворачивая пленку, сверните мясо в рулет. Теперь красиво перевяжите шнурком, так рулет не потеряет форму и начинка останется внутри. Смажьте сиропом по всей поверхности.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой
Заверните рулет в фольгу в несколько слоев. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой
Через час разверните фольгу и снова смажьте сиропом. Отправьте на 15 минут обратно в духовку.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой
Достаньте мясо из духовки, заверните снова в фольгу и дайте отдохнуть минут 10. Блюдо готово!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Шашлык из свинины в духовке

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *